café con leche matcha

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 10 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer matcha latte? ¡Muy simple! Primero, prepara los ingredientes necesarios. Tome leche más espesa, la bebida terminada solo se beneficiará de esto. Tomé leche con un contenido de grasa de aproximadamente el 6%. Dado que el agua para la bebida no hierve, tome inmediatamente agua potable limpia. Tome el azúcar y agréguelo al gusto. Tomé caña y agregué 1 cucharadita para 2 porciones. El azúcar se puede sustituir por miel.

2. PASO 2

   

   Vierte la leche en un cazo y coloca a fuego lento. Calentar a 80°C. Remueve de vez en cuando para evitar que la leche se queme en el fondo.

3. PASO 3

   

   Vierte agua en otra cacerola y calienta también a fuego medio a 80°C. Para calentar el agua y la leche a la temperatura deseada y no sobrecalentar, utilice un termómetro de cocina.

4. PASO 4

   

   Mientras se calientan el agua y la leche, mezcla el matcha en polvo y el azúcar en un bol (o en un bol especial para matcha).

5. PASO 5

   

   Vierta agua calentada a la temperatura requerida en el bol y bata todo con un batidor o un mortero de bambú especial hasta que el té en polvo y el azúcar se disuelvan por completo. El polvo de Matcha se vende en diferentes calidades: regular, premium, el color del polvo también puede variar desde el delicado verde claro hasta el esmeralda oscuro. El color de tu polvo determinará el color final de tu bebida.

6. PASO 6

   

   Vierta la mezcla de té resultante en tazas o vasos especiales con asa. Lo vertí en vasos de vidrio finos y normales, ya que la mezcla de té tuvo tiempo de enfriarse un poco mientras se batía.

7. PASO 7

   

   Batir la leche calentada a la temperatura requerida con una batidora de mano o una capuchinadora hasta que aparezca una espuma esponjosa. Si estás batiendo con batidora de mano, te aconsejo que viertas la leche en un vaso alto especial para batir, porque en un recipiente más bajo la leche salpicará mucho y en lugar de disfrutar de una deliciosa bebida tendrás que limpiar la cocina. También puedes usar una licuadora estacionaria.

8. PASO 8

   

   Añade leche espumosa a los vasos de té matcha y vierte con una cuchara el resto de la espuma de leche. El café con leche matcha está listo. Sirve la bebida inmediatamente mientras esté tibia. Por cierto, también queda muy rico en frío. ¡Buen provecho!