Мармелад з желатином

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини

1. КРОК 1

   

   Як приготувати мармелад з желатином в домашніх умовах? Дуже просто! Підготуйте всі необхідні інгредієнти.

2. КРОК 2

   

   Журавлину промити в проточній воді, помістити в каструлю, залити 50 мл води. Воду беріть чисту, відфільтровану, від її якості буде залежати смак десерту.

3. КРОК 3

   

   Ставимо каструлю з журавлиною на повільний вогонь. Довести до кипіння і варити, помішуючи, 5-7 хвилин.

4. КРОК 4

   

   Візьміть желатин, помістіть його в миску, додайте 60 мл води і дайте набухнути. Про те, як вибрати желатин і його особливості, читайте в статті про желатин. Посилання на нього є в кінці рецепта.

5. КРОК 5

   

   Зняти каструлю з вогню. Журавлину подрібніть занурювальним блендером.

6. КРОК 6

   

   Отримане журавлинне пюре протріть через сито до отримання абсолютно однорідної маси без твердих часток.

7. КРОК 7

   

   Журавлинний сік влийте в каструлю і додайте туди ж цукор, перемішайте.

8. КРОК 8

   

   Поверніть сковороду на вогонь. Варіть суміш, помішуючи, щоб не пригоріла, приблизно 15-20 хвилин.

9. КРОК 9

   

   Далі зніміть каструлю з вогню і додайте в гарячий сік набряклий желатин. Помішуйте суміш до повного розчинення желатину.

10. КРОК 10

    

    Сік з журавлини трохи остудити і вилити в прямокутну форму, застелену пергаментом, або розлити в невеликі порційні форми.

11. КРОК 11

    

    Дайте журавлинному мармеладу охолонути і поставте його в холодильник на 5-6 годин до повного застигання.

12. КРОК 12

    

    Готовий журавлинний мармелад наріжте порційними шматочками, обваляйте в дрібному цукрі і подавайте ласощі. Смачного!

Коментарі до рецепту

Степанка

30.08.2023

5

Замість желатину можна додати агар-агар, як в цьому рецепті домашнього яблучного мармеладу.

Елено4ка

30.08.2023

4.8

Вирішила приготувати в домашніх умовах мармелад з желатином. У мене заморожена чорна смородина. Робила за авторським рецептом. Вийшло смачне, ароматне, корисне ласощі! Без ароматизаторів та барвників, із запахом та смаком свіжих ягід. В морозильній камері ще багато замороженої малини, полуниці, вишні без кісточок, наступного разу обов’язково приготую мармеладне асорті. Дякую за рецепт, Марія!

Олена Панкіна

30.08.2023

4.7

Чому б не спробувати приготувати мармелад з желатину в домашніх умовах? Так я подумав і почав готувати. До того ж, судячи з рецепту, приготувати його не складно. У мене були різні ягоди: чорна, біла, червона смородина і трохи ожини. Желатин залили водою. Ягоди трохи проварила і протерла через сито. У сік додала цукор, розмішала, проварила до розчинення цукру і додала набряклий желатин. Добре перемішала і розлила по формах. Ставила в холодильник. Потім вийняла мармелад з формочок і обкачала в цукрі. Корисне і смачне частування готове! Мені дуже сподобалось. Зараз спробую з іншими ягодами. Дякуємо Марії за рецепт здорового смачного!