Mermelada con gelatina

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer mermelada con gelatina en casa? ¡Muy simple! Prepara todos los ingredientes necesarios.

2. PASO 2

   

   Lavar los arándanos con agua corriente, colocarlos en una cacerola y verter 50 ml de agua. Coge agua limpia y filtrada, ya que el sabor del postre dependerá de su calidad.

3. PASO 3

   

   Coloca la sartén con los arándanos a fuego lento. Llevar a ebullición y cocinar, revolviendo, durante 5-7 minutos.

4. PASO 4

   

   Coger la gelatina, colocarla en un bol, añadir 60 ml de agua y dejar hinchar. Puedes leer sobre cómo elegir la gelatina y sus características en el artículo sobre gelatina. Hay un enlace al final de la receta.

5. PASO 5

   

   Retire la sartén del fuego. Muele los arándanos con una batidora de mano.

6. PASO 6

   

   Frote el puré de arándanos resultante por un colador hasta obtener una masa completamente homogénea y sin partículas sólidas.

7. PASO 7

   

   Vierta el jugo de arándano en la sartén y agregue el azúcar allí, revuelva.

8. PASO 8

   

   Regresa la sartén al fuego. Hervir la mezcla, revolviendo para que no se queme, durante unos 15-20 minutos.

9. PASO 9

   

   A continuación, retira la sartén del fuego y agrega la gelatina hinchada al jugo caliente. Revuelve la mezcla hasta que la gelatina se disuelva por completo.

10. PASO 10

    

    Enfriar un poco el jugo de arándano y verterlo en un molde rectangular forrado con papel pergamino o verterlo en moldes para porciones pequeñas.

11. PASO 11

    

    Deja enfriar la mermelada de arándanos y colócala en el frigorífico durante 5-6 horas hasta que cuaje por completo.

12. PASO 12

    

    Corte la mermelada de jugo de arándano terminada en porciones, enrolle en azúcar fina y sirva el manjar. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

estepanka

30.08.2023

5

En lugar de gelatina, puedes añadir agar-agar, como en esta receta de mermelada de manzana casera.

eleno4ka

30.08.2023

4.8

Decidí hacer mermelada con gelatina en casa. Tengo grosellas negras congeladas. Lo hice según la receta del autor. ¡Resultó ser una delicia sabrosa, aromática y saludable! Sin aromas ni colorantes, con olor y sabor a frutos rojos frescos. Todavía quedan muchas frambuesas, fresas y cerezas deshuesadas congeladas en el congelador; la próxima vez definitivamente haré mermelada variada. ¡Gracias por la receta, María!

Elena Pankina

30.08.2023

4.7

¿Por qué no pruebas a hacer mermelada con gelatina en casa? Entonces lo pensé y comencé a cocinar. Además, a juzgar por la receta, no es difícil de preparar. Comí bayas variadas: grosellas negras, blancas, rojas y algunas moras. Se vertió gelatina con agua. Herví un poco las bayas y las froté por un colador. Agregó azúcar al jugo, removió, hirvió hasta que el azúcar se disolvió y agregó la gelatina hinchada. Se mezcla bien y se vierte en moldes. Lo metí en el frigorífico. Luego saqué la mermelada de los moldes y la rebocé en azúcar. ¡Un bocadillo sano y sabroso está listo! Realmente me gustó. Ahora lo probaré con otras bayas. ¡Gracias a María por la deliciosa y saludable receta!