Marmelade à la gélatine

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire de la marmelade avec de la gélatine à la maison ? Très simple ! Préparez tous les ingrédients nécessaires.

2. ÉTAPE 2

   

   Lavez les canneberges à l'eau courante, placez-les dans une casserole et versez 50 ml d'eau. Prenez de l'eau propre et filtrée, car le goût du dessert dépendra de sa qualité.

3. ÉTAPE 3

   

   Placez la poêle avec les canneberges sur feu doux. Porter à ébullition et cuire en remuant pendant 5 à 7 minutes.

4. ÉTAPE 4

   

   Prenez la gélatine, placez-la dans un bol, ajoutez 60 ml d'eau et laissez gonfler. Vous pouvez découvrir comment choisir la gélatine et ses caractéristiques dans l'article sur la gélatine. Il y a un lien vers celui-ci à la fin de la recette.

5. ÉTAPE 5

   

   Retirez la casserole du feu. Broyer les canneberges à l'aide d'un mixeur plongeant.

6. ÉTAPE 6

   

   Passer la purée de canneberges obtenue au tamis pour obtenir une masse totalement homogène sans particules solides.

7. ÉTAPE 7

   

   Versez le jus de canneberge dans la poêle et ajoutez-y le sucre, remuez.

8. ÉTAPE 8

   

   Remettez la casserole sur le feu. Faites bouillir le mélange en remuant pour qu'il ne brûle pas pendant environ 15 à 20 minutes.

9. ÉTAPE 9

   

   Retirez ensuite la casserole du feu et ajoutez la gélatine gonflée au jus chaud. Remuez le mélange jusqu'à ce que la gélatine soit complètement dissoute.

10. ÉTAPE 10

    

    Refroidissez légèrement le jus de canneberge et versez-le dans un moule rectangulaire tapissé de papier sulfurisé ou versez dans des moules en petites portions.

11. ÉTAPE 11

    

    Laissez la marmelade de canneberges refroidir et placez-la au réfrigérateur pendant 5 à 6 heures jusqu'à ce qu'elle soit complètement prise.

12. ÉTAPE 12

    

    Coupez la marmelade de jus de canneberge finie en portions, roulez-la dans le sucre fin et servez la délicatesse. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Stepanka

30.08.2023

5

A la place de la gélatine, vous pouvez ajouter de l'agar-agar, comme dans cette recette de marmelade de pommes maison.

Eleno4ka

30.08.2023

4.8

J'ai décidé de faire de la marmelade avec de la gélatine à la maison. J'ai du cassis surgelé. Je l'ai fait selon la recette de l'auteur. Il s’est avéré être une gâterie savoureuse, aromatique et saine ! Sans arômes ni colorants, avec l'odeur et le goût de baies fraîches. Il y a encore beaucoup de framboises, de fraises, de cerises dénoyautées surgelées dans le congélateur, je ferai certainement un assortiment de marmelades la prochaine fois. Merci pour la recette, Maria!

Elena Pankina

30.08.2023

4.7

Pourquoi ne pas essayer de préparer de la marmelade avec de la gélatine à la maison ? Alors j'ai réfléchi et j'ai commencé à cuisiner. De plus, à en juger par la recette, ce n'est pas difficile à préparer. J'avais un assortiment de baies : des groseilles noires, blanches, rouges et quelques mûres. La gélatine a été versée avec de l'eau. J'ai fait bouillir un peu les baies et les ai passées au tamis. J'ai ajouté le sucre au jus, agité, bouilli jusqu'à ce que le sucre soit dissous et ajouté la gélatine gonflée. Bien mélanger et verser dans des moules. Je l'ai mis au réfrigérateur. Ensuite, j'ai sorti la marmelade des moules et je l'ai roulée dans le sucre. Une gourmandise saine et savoureuse est prête ! J'ai vraiment aimé. Maintenant, je vais l'essayer avec d'autres baies. Merci à Maria pour la recette saine et délicieuse !