Marmelade mit Gelatine

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 1 std

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man zu Hause Marmelade mit Gelatine? Sehr einfach! Bereiten Sie alle notwendigen Zutaten vor.

2. SCHRITT 2

   

   Die Preiselbeeren unter fließendem Wasser waschen, in einen Topf geben und 50 ml Wasser hinzufügen. Nehmen Sie sauberes, gefiltertes Wasser, da der Geschmack des Desserts von seiner Qualität abhängt.

3. SCHRITT 3

   

   Stellen Sie die Pfanne mit Preiselbeeren auf schwache Hitze. Zum Kochen bringen und unter Rühren 5-7 Minuten kochen lassen.

4. SCHRITT 4

   

   Nehmen Sie Gelatine, geben Sie sie in eine Schüssel, geben Sie 60 ml Wasser hinzu und lassen Sie sie quellen. Wie Sie Gelatine auswählen und welche Eigenschaften sie hat, erfahren Sie im Artikel über Gelatine. Einen Link dazu gibt es am Ende des Rezepts.

5. SCHRITT 5

   

   Nehmen Sie die Pfanne vom Herd. Die Cranberries mit einem Stabmixer zerkleinern.

6. SCHRITT 6

   

   Reiben Sie das resultierende Cranberry-Püree durch ein Sieb, um eine völlig homogene Masse ohne feste Partikel zu erhalten.

7. SCHRITT 7

   

   Cranberrysaft in die Pfanne gießen und dort Zucker hinzufügen, umrühren.

8. SCHRITT 8

   

   Stellen Sie die Pfanne wieder auf den Herd. Kochen Sie die Mischung etwa 15 bis 20 Minuten lang unter Rühren, damit sie nicht anbrennt.

9. SCHRITT 9

   

   Anschließend die Pfanne vom Herd nehmen und die gequollene Gelatine zum heißen Saft geben. Rühren Sie die Mischung, bis sich die Gelatine vollständig aufgelöst hat.

10. SCHRITT 10

    

    Den Preiselbeersaft leicht abkühlen lassen und in eine mit Backpapier ausgelegte rechteckige Pfanne oder in kleine Portionsformen gießen.

11. SCHRITT 11

    

    Lassen Sie die Preiselbeermarmelade abkühlen und stellen Sie sie für 5–6 Stunden in den Kühlschrank, bis sie vollständig fest ist.

12. SCHRITT 12

    

    Die fertige Preiselbeersaftmarmelade in Portionen schneiden, in feinem Zucker wälzen und die Köstlichkeit servieren. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Stepanka

30.08.2023

5

Anstelle von Gelatine können Sie auch Agar-Agar hinzufügen, wie in diesem Rezept für selbstgemachte Apfelmarmelade.

Eleno4ka

30.08.2023

4.8

Ich beschloss, zu Hause Marmelade mit Gelatine zuzubereiten. Ich habe schwarze Johannisbeeren eingefroren. Ich habe es nach dem Rezept des Autors gemacht. Es ist ein leckerer, aromatischer und gesunder Genuss geworden! Ohne Aromen und Farbstoffe, mit dem Geruch und Geschmack frischer Beeren. Es sind noch viele gefrorene Himbeeren, Erdbeeren, entkernte Kirschen im Gefrierschrank, ich werde beim nächsten Mal auf jeden Fall verschiedene Marmeladen machen. Danke für das Rezept, Maria!

Elena Pankina

30.08.2023

4.7

Warum versuchen Sie nicht, zu Hause Marmelade mit Gelatine zuzubereiten? Also dachte ich und begann zu kochen. Außerdem ist die Zubereitung, dem Rezept nach zu urteilen, nicht schwer. Ich hatte verschiedene Beeren: schwarze, weiße, rote Johannisbeeren und einige Brombeeren. Gelatine wurde mit Wasser gegossen. Ich habe die Beeren etwas aufgekocht und durch ein Sieb gerieben. Dem Saft Zucker hinzufügen, umrühren, kochen, bis sich der Zucker aufgelöst hat, und die gequollene Gelatine hinzufügen. Gut vermischt und in Formen gegossen. Ich habe es in den Kühlschrank gestellt. Dann habe ich die Marmelade aus den Formen genommen und in Zucker gewälzt. Fertig ist ein gesunder und leckerer Leckerbissen! Ich mochte es wirklich. Jetzt werde ich es mit anderen Beeren versuchen. Danke an Maria für das gesunde, leckere Rezept!