Мармелад с желатином

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч

1. ШАГ 1

   

   Как сделать мармелад с желатином в домашних условиях? Очень просто! Подготовьте все необходимые ингредиенты.

2. ШАГ 2

   

   Клюкву вымойте в проточной воде, переложите в кастрюлю, влейте 50 мл воды. Воду берите чистую фильтрованную, так как от ее качества будет зависеть вкус десерта.

3. ШАГ 3

   

   Поставьте кастрюлю с клюквой на медленный огонь. Доведите до кипения и варите помешивая, 5-7 минут.

4. ШАГ 4

   

   Возьмите желатин, выложите его в миску, залейте 60 мл воды и оставьте набухать. О том как выбрать желатин и его особенностях можно почитать в статье о желатине. Ссылка на нее есть в конце рецепта.

5. ШАГ 5

   

   Кастрюлю снимите с огня. Клюкву измельчите с помощью погружного блендера.

6. ШАГ 6

   

   Получившееся клюквенное пюре протрите через сито, чтобы получить полностью однородную массу без твердых частичек.

7. ШАГ 7

   

   Клюквенный сок влейте в кастрюлю и всыпьте туда же сахар, перемешайте.

8. ШАГ 8

   

   Верните кастрюлю на огонь. Уваривайте массу, помешивая, чтобы она не пригорела, около 15-20 минут.

9. ШАГ 9

   

   Далее уберите кастрюлю с огня и выложите в горячий сок набухший желатин. Размешивайте массу до его полного растворения желатина.

10. ШАГ 10

    

    Слегка остудите клюквенный сок и вылейте в застеленную пергаментом прямоугольную форму или разлейте по небольшим порционным формочкам.

11. ШАГ 11

    

    Дайте мармеладу из ягод клюквы остыть и поставьте его в холодильник на 5-6 часов до полного застывания.

12. ШАГ 12

    

    Готовый мармелад из сока клюквы нарежьте на порционные кусочки, обваляйте в мелком сахаре и подавайте лакомство к столу.Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Stepanka

30.08.2023

5

Вместо желатина можно добавить агар-агар, как в этом рецепте яблочного домашнего мармелада.

Елено4ка

30.08.2023

4.8

Решила сделать мармелад с желатином в домашних условиях. У меня замороженная черная смородина. Делала по рецепту автора. Получилось вкусное, ароматное, полезное лакомство! Без ароматизаторов и красителей, с запахом и вкусом свежих ягод. В морозилке ещё много замороженной малины, клубники, вишни без косточек, обязательно сделаю в следующий раз мармелад- ассорти. Спасибо за рецепт, Мария!

Елена Панькина

30.08.2023

4.7

Почему бы не попробовать приготовить мармелад с желатином в домашних условиях?Так подумала я и приступила к приготовлению. Тем более,что судя по рецепту,готовится совсем несложно. Из ягод у меня было ассорти:смородина черная,белая,красная и немного ежевики. Желатин залила водой. Ягоды немного проварила, протёрла через сито. В сок добавила сахар,перемешала,проварила до растворения сахара и добавила разбухший желатин. Хорошенько перемешала и разлилам в формочки. Убрала в холодильник. Затем вынула мармелад из формочек и обваляла в сахаре. Полезное и вкусное лакомство готово! Очень понравилось. Теперь и с другими ягодами буду пробовать. Спасибо Марии за рецепт полезной вкусняшки!