Як зняти шкіру з курки для фарширування

Покрокова підготовка

Час приготування: 20 хвилин

1. КРОК 1

   

   1. Підготуйте курку.

2. КРОК 2

   

   2. Засовуємо руку під шкіру.

3. КРОК 3

   

   3. Відокремити шкіру на грудях.

4. КРОК 4

   

   4. Груди вільні від шкіри.

5. КРОК 5

   

   5. За допомогою ножа відокремте шкірку на спинці.

6. КРОК 6

   

   6. Остаточно звільняємо стегна.

7. КРОК 7

   

   7. Тепер, піднявши шкірку, можна відрізати ніжку.

8. КРОК 8

   

   8. Ніжки вивертаємо зі шкіри.

9. КРОК 9

   

   9. Відрізаємо кісточку.

10. КРОК 10

    

    10. Половину справи зроблено!

11. КРОК 11

    

    11. Звільніть крила і відріжте їх.

Коментарі до рецепту

kontaty

05.12.2023

4.6

дуже корисний рецепт, я навіть не знала, як відбувається ця процедура

Кейт

05.12.2023

4.5

Я розумію, що крила залишаються всередині? Або їх теж вивозять?

Парра

05.12.2023

4.8

Крила залишаються, але при бажанні можна отримати ще півкрила. Цілком їх не викинеш, хіба що якийсь віртуоз.

Кейт

05.12.2023

5

Розумію)) Не думаю, що навіть віртуози з цим впораються! Зіпсувати можна тільки зовнішній вигляд!

Антип

05.12.2023

4.6

Ого, я ніколи не бачила, як курку відокремлюють від шкіри, дякую за цікавий рецепт

Шура

05.12.2023

5

Парра, яку корисну роботу ви зробили, не всі знають, як зняти шкіру, не пошкодивши її, і не кожен раз виходить ідеально, я б хотів записати таке відео - це дуже допомагає на практиці, я планував зробити фарш і знайшла ваш рецепт - він мені дійсно допоможе зробити фарш на вищому рівні, дякую і удачі!

Валентина

05.12.2023

4.5

Шкіра знімається дуже легко, особливо якщо курка має жир. Мені вдалося зняти майже все без ножа, ножем допомогла тільки по спині, а крила залишила, щоб готова набивна шкіра виглядала цікавіше.