Як заморозити свіжі огірки

Покрокова підготовка

Час приготування: 20 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як заморозити свіжі огірки на зиму? Огірки свіжі, тверді, засолювальні (колючі). Можна, звичайно, використовувати і гладкоплідні, але який сенс?! Адже тепер вони доступні практично цілий рік. Ретельно промийте огірки під проточною водою, щоб видалити залишки землі. Дайте воді стекти, інакше вона створить додатковий іній в упаковці при заморожуванні.

2. КРОК 2

   

   З обох боків огірків зріжте кінці.

3. КРОК 3

   

   Огірки наріжте за бажанням. Можна навіть натерти їх на крупній тертці. Форма нарізки буде залежати від того, в які страви ви плануєте додавати такі огірки. Я вибрала маленьку соломку для приготування салатів.

4. КРОК 4

   

   Заморожуватиму огірки в спеціальних герметичних пакетах. Але підійде будь-який товстий, безпечний для морозильника пакет, або пакет на блискавці, або навіть пластиковий контейнер. Але, в будь-якому випадку, рекомендую заморожувати невеликими порціями, приблизно по одній страві. Так розморозити огірки буде легше і швидше.

5. КРОК 5

   

   Упакуйте огірки за допомогою вакуумної упаковки або іншим способом на ваш вибір. Встановіть вакуумний запаювач на низький тиск, щоб уникнути розчавлення ніжних огірків.

6. КРОК 6

   

   Позначте на кожному пакеті дату заморожування. Це дозволить контролювати свіжість продуктів. Помістіть пакети в морозильну камеру з температурою -18 градусів і нижче. Там заготовки можуть зберігатися всю зиму.

Коментарі до рецепту

Наталія М

30.07.2023

4.5

Ніколи не замислювалася, як заморозити свіжі огірки на зиму, але випадково побачила цей рецепт і вирішила спробувати. Зараз огірків багато, можна заморозити на потім. Я взяла пару огірків, помила їх, обсушила і нарізала кружальцями. Я заморозив його в маленьких пакетах на блискавці. Один пакетик містить один нарізаний огірок. Після двох днів у морозилці я вирішив перевірити, що відбувається після розморожування. Скибочки огірка розморозили при кімнатній температурі. Висновки такі: огірки залишаються свіжими, але при цьому виділяється багато соку і самі часточки стають трохи млявими. У сушеному вигляді можна використовувати в салаті. Але я придумав інше застосування. Буду додавати в рагу і теж тушкувати. Нещодавно навчилася готувати тушковані огірки, тепер буду створювати цю смачну страву і взимку) Обов'язково заморозю ще огірки, щоб вистачило на всю зиму!

Іра

30.07.2023

4.9

Як чудово!!! Виклала заготовку на тарілку і свіжий літній салат посеред зими майже готовий! ...ну, додайте сіль, перець, масло, все, що вам подобається UnicornSteak, велике спасибі за ідею!