新鮮なキュウリを冷凍する方法

ステップバイステップの準備

調理時間: 20 分

1. ステップ 1

   

   新鮮なキュウリを冬に冷凍するにはどうすればよいですか？新鮮でしっかりとしたピクルスタイプのキュウリ（とげ）を用意します。もちろん、滑らかな果実のものを使用することもできますが、一体何が意味があるのでしょうか？結局のところ、それらはほぼ一年中入手できるようになりました。キュウリを流水でよく洗い、残った土を取り除きます。水を排出してください。そうしないと、凍結時にパッケージ内にさらに霜が発生します。

2. ステップ 2

   

   キュウリの両端を切り落とします。

3. ステップ 3

   

   キュウリをお好みに応じて切ります。粗いおろし金ですりおろすこともできます。カットの形状は、そのようなキュウリをどのような料理に追加する予定であるかによって異なります。サラダ用に小さいサイズのストローを選びました。

4. ステップ 4

   

   キュウリを真空密封の特別な袋に入れて冷凍します。ただし、冷凍保存可能な厚手の袋やジップロックの袋、あるいはプラスチックの容器でも構いません。ただし、いずれの場合も、一皿分程度の少量ずつ冷凍することをおすすめします。こうすることで、キュウリの解凍がより簡単かつ迅速になります。

5. ステップ 5

   

   真空シーラーまたはその他のお好みの方法を使用してキュウリを梱包します。繊細なキュウリが潰れないように、真空シーラーを低圧に設定します。

6. ステップ 6

   

   各袋に冷凍した日付を記載したラベルを貼ります。これにより、製品の鮮度を管理することができます。 -18度以下の冷凍庫にパッケージを入れてください。そこでは、冬の間ずっと準備を保管することができます。

レシピへのコメント

ナタリア・M

30.07.2023

4.5

冬に新鮮なキュウリをどうやって冷凍するか考えたことはありませんでしたが、偶然このレシピを見て試してみることにしました。キュウリがたくさんあるので、冷凍しておいて後で使うこともできます。私はキュウリを数本取り、洗って乾燥させ、スライスに切りました。小さめのジップロック袋に入れて冷凍しました。 1袋にキュウリのスライスが1本入っています。冷凍庫で2日間保管した後、解凍後に何が起こるかを確認することにしました。キュウリのスライスを室温で解凍しました。結論は次のとおりです。キュウリは新鮮なままですが、同時に大量のジュースが放出され、スライス自体が少し鈍くなります。乾燥させればサラダにも使えます。しかし、別の使い方を思いつきました。シチューにも加えて煮込みます。最近キュウリの煮物を覚えたので、冬にも美味しい料理を作ります）キュウリをもっと冷凍して、冬の間ずっと食べられるようにします！

アイラ

30.07.2023

4.9

すごいですね！下ごしらえをお皿に盛り付けたら、真冬でもフレッシュなサマーサラダがもうすぐ出来上がります！ ...まあ、塩、コショウ、バターなどお好みのものを加えてください。UnicornSteak、アイデアをありがとう!