신선한 오이를 얼리는 방법

단계별 준비

요리 시간: 20 분

1. 단계 1

   

   겨울 동안 신선한 오이를 얼리는 방법은 무엇입니까? 신선하고 단단한 절임형 오이(가시모양)를 준비합니다. 물론 열매가 매끄러운 것을 사용할 수도 있지만 요점은 무엇입니까?! 결국, 이제 거의 일년 내내 이용 가능합니다. 흐르는 물에 오이를 깨끗이 헹구어 남은 흙을 제거합니다. 물을 빼내십시오. 그렇지 않으면 냉동 시 포장에 추가 성에가 생길 수 있습니다.

2. 단계 2

   

   오이의 양쪽 끝을 잘라냅니다.

3. 단계 3

   

   원하는대로 오이를 자릅니다. 굵은 강판에 갈아서 드실 수도 있습니다. 컷 모양은 그러한 오이를 추가하려는 요리의 종류에 따라 다릅니다. 저는 샐러드에 사용할 작은 크기의 빨대를 선택했어요.

4. 단계 4

   

   오이를 특수한 진공 밀봉 봉지에 넣어 얼리겠습니다. 하지만 두껍고 냉동고에 보관할 수 있는 가방이나 지퍼락 가방, 심지어 플라스틱 용기도 가능합니다. 하지만 어쨌든 한 접시 정도의 작은 부분을 냉동하는 것이 좋습니다. 이렇게 하면 오이를 더 쉽고 빠르게 해동할 ​​수 있습니다.

5. 단계 5

   

   진공 밀봉기나 원하는 다른 방법을 사용하여 오이를 포장합니다. 섬세한 오이가 부서지지 않도록 진공 밀봉기를 낮은 압력으로 설정하세요.

6. 단계 6

   

   각 봉지에 냉동 날짜를 적어 라벨을 붙입니다. 이를 통해 제품의 신선도를 제어할 수 있습니다. 패키지를 -18도 이하의 냉동실에 넣으십시오. 거기에 준비물을 겨울 내내 보관할 수 있습니다.

레시피에 대한 의견

나탈리아 M

30.07.2023

4.5

싱싱한 오이를 겨울에 얼리는 방법이 궁금했던 적이 없는데 우연히 이 레시피를 보고 한번 시도해 보기로 했습니다. 지금은 오이가 많으니 나중에 얼려서 보관해도 됩니다. 나는 오이 두 개를 가져다가 씻어서 말리고 조각으로 자릅니다. 저는 작은 지퍼백에 담아 냉동했어요. 한 봉지에는 얇게 썬 오이 1개가 들어있습니다. 이틀 정도 냉동실에 있다가 해동 후 어떤 일이 일어나는지 확인해 보기로 했습니다. 오이 조각을 실온에서 해동했습니다. 결론은 다음과 같습니다. 오이는 신선하게 유지되지만 동시에 많은 주스가 배출되고 조각 자체가 약간 느려집니다. 건조하면 샐러드에 활용 가능합니다. 그러나 나는 다른 용도를 생각해 냈습니다. 스튜에 넣고 끓여줄게요. 최근에 오이 조림 만드는 법을 배웠으니 이제 겨울에도 맛있는 요리를 만들어 볼게요) 꼭 오이를 더 얼려서 겨울 내내 먹을 수 있도록 할게요!

아이라

30.07.2023

4.9

정말 놀랍습니다 !!! 준비물을 접시에 담으니 한겨울의 상큼한 여름 샐러드가 거의 완성되었어요! ...음, 소금, 후추, 버터 등 원하는 것을 추가하세요. 유니콘스테이크 아이디어에 감사드립니다!