Jak zamrozić świeże ogórki

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 20 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zamrozić świeże ogórki na zimę? Przygotuj świeże, jędrne ogórki kiszone (kłujące). Można oczywiście użyć tych o gładkich owocach, ale po co?! W końcu są one teraz dostępne niemal przez cały rok. Dokładnie opłucz ogórki pod bieżącą wodą, aby usunąć resztki ziemi. Pozwól wodzie spłynąć, w przeciwnym razie po zamrożeniu w opakowaniu powstanie dodatkowy szron.

2. KROK 2

   

   Odetnij końcówki z obu stron ogórków.

3. KROK 3

   

   Ogórki pokroić według uznania. Można je nawet zetrzeć na grubej tarce. Kształt nacięcia będzie zależał od tego, do jakich potraw planujesz dodawać takie ogórki. Do sałatek wybrałam małe słomki.

4. KROK 4

   

   Ogórki będę zamrażać w specjalnych szczelnych workach próżniowych. Ale wystarczy każda gruba, bezpieczna do zamrażania torba, torba zamykana na zamek błyskawiczny, a nawet plastikowy pojemnik. Ale w każdym razie polecam zamrażać małe porcje, około jednego dania. Dzięki temu rozmrażanie ogórków będzie łatwiejsze i szybsze.

5. KROK 5

   

   Zapakuj ogórki za pomocą zgrzewarki próżniowej lub innej wybranej przez Ciebie metody. Ustaw zgrzewarkę próżniową na niskie ciśnienie, aby uniknąć zmiażdżenia delikatnych ogórków.

6. KROK 6

   

   Oznacz każdą torebkę datą zamrożenia. Dzięki temu będziesz mieć kontrolę nad świeżością produktów. Umieść paczki w zamrażarce o temperaturze -18 stopni lub niższej. Tam przetwory można przechowywać przez całą zimę.

Komentarze do przepisu

Natalia M

30.07.2023

4.5

Nigdy nie zastanawiałam się, jak zamrozić świeże ogórki na zimę, ale przypadkowo zobaczyłam ten przepis i postanowiłam go wypróbować. Ogórków jest teraz dużo, można je zamrozić na później. Wzięłam kilka ogórków, umyłam je, osuszyłam i pokroiłam w plasterki. Zamroziłam go w małych torebkach ziplock. Jedno opakowanie zawiera jeden pokrojony ogórek. Po dwóch dniach w zamrażarce postanowiłam sprawdzić co się stanie po rozmrożeniu. Plasterki ogórka rozmrażano w temperaturze pokojowej. Wnioski są następujące: ogórki pozostają świeże, ale jednocześnie uwalnia się dużo soku, a same plasterki stają się nieco ospałe. Jeśli jest suszony, można go użyć do sałatki. Ale wymyśliłem inne zastosowanie. Będę je dodawać do gulaszu i również dusić. Niedawno nauczyłam się gotować duszone ogórki, teraz zrobię to pyszne danie także zimą) Na pewno zamrożę więcej ogórków, żeby wystarczyło mi na całą zimę!

Ira

30.07.2023

4.9

Jak wspaniale!!! Wylałam preparat na talerz i świeża letnia sałatka w środku zimy jest już prawie gotowa! ...no cóż, dodaj sól, pieprz, masło, co lubisz UnicornSteak, dziękuję bardzo za pomysł!