Cómo congelar pepinos frescos

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 20 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo congelar pepinos frescos para el invierno? Prepare pepinos frescos, firmes y tipo encurtidos (espinosos). Por supuesto, puedes utilizar los de frutos suaves, pero ¿cuál es el punto? Al fin y al cabo, ahora están disponibles casi todo el año. Enjuague bien los pepinos con agua corriente para eliminar los restos de tierra. Deje que el agua se escurra; de lo contrario, se creará escarcha adicional en el paquete cuando se congele.

2. PASO 2

   

   Corta los extremos de ambos lados de los pepinos.

3. PASO 3

   

   Pica los pepinos al gusto. Incluso puedes rallarlos con un rallador grueso. La forma del corte dependerá del tipo de plato al que planea agregar dichos pepinos. Elegí pajitas pequeñas para usar en ensaladas.

4. PASO 4

   

   Congelaré los pepinos en bolsas especiales selladas al vacío. Pero cualquier bolsa gruesa apta para el congelador, una bolsa con cierre hermético o incluso un recipiente de plástico servirá. Pero, en cualquier caso, recomiendo congelar porciones pequeñas, aproximadamente un plato. Esto hará que sea más fácil y rápido descongelar los pepinos.

5. PASO 5

   

   Empaca los pepinos usando un sellador al vacío u otro método de tu elección. Pon la envasadora al vacío a baja presión para evitar aplastar los delicados pepinos.

6. PASO 6

   

   Etiquete cada bolsa con la fecha en que se congeló. Esto le permitirá controlar la frescura de los productos. Coloque los paquetes en un congelador con una temperatura de -18 grados o menos. Allí se pueden guardar los preparados durante todo el invierno.

Comentarios sobre la receta.

natalia m

30.07.2023

4.5

Nunca me pregunté cómo congelar pepinos frescos para el invierno, pero accidentalmente vi esta receta y decidí probarla. Ahora hay muchos pepinos, puedes congelarlos para más tarde. Tomé un par de pepinos, los lavé, los sequé y los corté en rodajas. Lo congelé en pequeñas bolsas ziplock. Una bolsa contiene un pepino en rodajas. Después de dos días en el congelador, decidí comprobar qué pasa después de descongelarlo. Las rodajas de pepino se descongelaron a temperatura ambiente. Las conclusiones son las siguientes: los pepinos permanecen frescos, pero al mismo tiempo se libera mucho jugo y las rodajas se vuelven un poco lentas. Si está seco, puedes usarlo en ensalada. Pero se me ocurrió otro uso. Los añadiré a guisos y también los guisaré. Recientemente aprendí a cocinar pepinos guisados, ahora crearé este delicioso plato también en invierno) ¡Definitivamente congelaré más pepinos para tener suficientes para todo el invierno!

Ira

30.07.2023

4.9

¡¡¡Qué asombroso!!! ¡Tiré la preparación en un plato y la ensalada fresca de verano en pleno invierno ya está casi lista! ...bueno, añade sal, pimienta, mantequilla, lo que quieras UnicornSteak, ¡muchas gracias por la idea!