Comment congeler des concombres frais

Préparation étape par étape

Temps de préparation: 20 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment congeler des concombres frais pour l'hiver ? Préparez des concombres frais et fermes de type mariné (épineux). Vous pouvez bien sûr en utiliser des à fruits lisses, mais à quoi ça sert ?! Après tout, ils sont désormais disponibles presque toute l’année. Rincez soigneusement les concombres sous l'eau courante pour éliminer toute terre restante. Laissez l'eau s'écouler, sinon cela créera du givre supplémentaire dans l'emballage une fois congelé.

2. ÉTAPE 2

   

   Coupez les extrémités des deux côtés des concombres.

3. ÉTAPE 3

   

   Hachez les concombres comme vous le souhaitez. Vous pouvez même les râper sur une râpe grossière. La forme de la coupe dépendra du type de plats auxquels vous envisagez d'ajouter ces concombres. J'ai choisi des pailles de petite taille pour les utiliser dans les salades.

4. ÉTAPE 4

   

   Je vais congeler les concombres dans des sacs spéciaux hermétiques sous vide. Mais n’importe quel sac épais allant au congélateur, ou sac à fermeture éclair, ou même un récipient en plastique fera l’affaire. Mais, dans tous les cas, je recommande de congeler de petites portions, environ un plat. Cela rendra la décongélation des concombres plus facile et plus rapide.

5. ÉTAPE 5

   

   Emballez les concombres à l'aide d'une machine sous vide ou d'une autre méthode de votre choix. Réglez la machine sous vide à basse pression pour éviter d'écraser les concombres délicats.

6. ÉTAPE 6

   

   Étiquetez chaque sac avec la date à laquelle il a été congelé. Cela vous permettra de contrôler la fraîcheur des produits. Placez les paquets dans un congélateur à une température de -18 degrés ou moins. Là, les préparations peuvent être conservées tout l'hiver.

Commentaires sur la recette

Natalia M.

30.07.2023

4.5

Je ne me suis jamais demandé comment congeler des concombres frais pour l'hiver, mais j'ai accidentellement vu cette recette et j'ai décidé de l'essayer. Il y a beaucoup de concombres maintenant, vous pouvez les congeler pour plus tard. J'ai pris quelques concombres, je les ai lavés, séchés et coupés en tranches. Je l'ai congelé dans des petits sacs ziplock. Un sac contient une tranche de concombre. Après deux jours au congélateur, j'ai décidé de vérifier ce qui se passe après décongélation. Les tranches de concombre ont été décongelées à température ambiante. Les conclusions sont les suivantes : les concombres restent frais, mais en même temps beaucoup de jus se dégage et les tranches elles-mêmes deviennent un peu molles. S'il est séché, vous pouvez l'utiliser dans une salade. Mais j'ai trouvé une autre utilisation. Je vais les ajouter aux ragoûts et les faire mijoter également. J'ai récemment appris à cuisiner des compotes de concombres, maintenant je vais créer ce délicieux plat aussi en hiver) Je vais certainement congeler plus de concombres pour en avoir assez pour tout l'hiver !

Ira

30.07.2023

4.9

Comme c'est incroyable !!! J'ai déversé la préparation dans une assiette et la salade fraîche d'été en plein hiver est presque prête ! ...eh bien, ajoutez du sel, du poivre, du beurre, tout ce que vous aimez UnicornSteak, merci beaucoup pour l'idée !