Come congelare i cetrioli freschi

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 20 minuti

1. PASSO 1

   

   Come congelare i cetrioli freschi per l'inverno? Preparare cetrioli freschi, sodi, tipo marinatura (spinosi). Ovviamente potete usare quelli a frutto liscio, ma che senso ha?! Dopotutto, ora sono disponibili quasi tutto l'anno. Sciacquare accuratamente i cetrioli sotto l'acqua corrente per eliminare eventuali residui di terra. Lascia scolare l'acqua, altrimenti si creerà ulteriore brina nella confezione una volta congelata.

2. PASSO 2

   

   Taglia le estremità da entrambi i lati dei cetrioli.

3. PASSO 3

   

   Tritare i cetrioli a piacere. Puoi anche grattugiarli su una grattugia grossa. La forma del taglio dipenderà dal tipo di piatti a cui intendi aggiungere tali cetrioli. Ho scelto cannucce di piccole dimensioni da utilizzare nelle insalate.

4. PASSO 4

   

   Congelerò i cetrioli in speciali sacchetti sottovuoto stretti. Ma qualsiasi borsa spessa, adatta al congelatore, o una borsa con chiusura a zip, o anche un contenitore di plastica andrà bene. Ma in ogni caso consiglio di congelare piccole porzioni, circa un piatto. Ciò renderà più semplice e veloce scongelare i cetrioli.

5. PASSO 5

   

   Confeziona i cetrioli utilizzando una macchina per sottovuoto o un altro metodo a tua scelta. Imposta la macchina sottovuoto a bassa pressione per evitare di schiacciare i delicati cetrioli.

6. PASSO 6

   

   Etichetta ogni busta con la data in cui è stata congelata. Ciò ti consentirà di controllare la freschezza dei prodotti. Metti le confezioni in un congelatore con una temperatura di -18 gradi o inferiore. Lì i preparativi possono essere conservati per tutto l'inverno.

Commenti sulla ricetta

Natalia M

30.07.2023

4.5

Non mi sono mai chiesto come congelare i cetrioli freschi per l'inverno, ma ho visto per caso questa ricetta e ho deciso di provarla. Adesso ci sono molti cetrioli, puoi congelarli per dopo. Ho preso un paio di cetrioli, li ho lavati, asciugati e tagliati a fette. L'ho congelato in piccoli sacchetti con chiusura lampo. Una busta contiene un cetriolo a fette. Dopo due giorni nel congelatore, ho deciso di verificare cosa succede dopo lo scongelamento. Le fette di cetriolo sono state scongelate a temperatura ambiente. Le conclusioni sono le seguenti: i cetrioli rimangono freschi, ma allo stesso tempo viene rilasciato molto succo e le fette stesse diventano un po' pigre. Se essiccato potete utilizzarlo in insalata. Ma mi è venuta in mente un'altra utilizzazione. Li aggiungerò agli stufati e li stuferò anche. Recentemente ho imparato a cucinare i cetrioli in umido, ora creerò questo piatto delizioso anche in inverno) Congelerò sicuramente più cetrioli in modo da averne abbastanza per tutto l'inverno!

Ira

30.07.2023

4.9

Che meraviglia!!! Ho rovesciato il preparato su un piatto e l'insalata fresca estiva in pieno inverno è quasi pronta! ...beh, aggiungi sale, pepe, burro, quello che preferisci UnicornSteak, grazie mille per l'idea!