Wie man frische Gurken einfriert

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 20 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie friert man frische Gurken für den Winter ein? Bereiten Sie frische, feste Einlegegurken (stachelig) zu. Sie können natürlich auch glattfruchtige verwenden, aber wozu?! Schließlich sind sie mittlerweile fast das ganze Jahr über erhältlich. Spülen Sie die Gurken gründlich unter fließendem Wasser ab, um eventuelle Schmutzreste zu entfernen. Lassen Sie das Wasser abtropfen, sonst bildet sich beim Einfrieren zusätzlicher Frost in der Verpackung.

2. SCHRITT 2

   

   Schneiden Sie die Enden von beiden Seiten der Gurken ab.

3. SCHRITT 3

   

   Die Gurken nach Belieben hacken. Sie können sie sogar auf einer groben Reibe reiben. Die Form des Schnitts hängt davon ab, zu welchen Gerichten Sie solche Gurken hinzufügen möchten. Ich habe mich für kleine Strohhalme entschieden, die ich in Salaten verwende.

4. SCHRITT 4

   

   Ich werde die Gurken in speziellen, dichten Vakuumbeuteln einfrieren. Aber jeder dicke, gefrierfeste Beutel oder Beutel mit Reißverschluss oder sogar ein Plastikbehälter reicht aus. Ich empfehle aber auf jeden Fall, kleine Portionen, etwa ein Gericht, einzufrieren. Dadurch lassen sich die Gurken einfacher und schneller auftauen.

5. SCHRITT 5

   

   Verpacken Sie die Gurken mit einem Vakuumierer oder einer anderen Methode Ihrer Wahl. Stellen Sie den Vakuumierer auf niedrigen Druck ein, um ein Zerdrücken der empfindlichen Gurken zu vermeiden.

6. SCHRITT 6

   

   Beschriften Sie jeden Beutel mit dem Datum, an dem er eingefroren wurde. Dadurch können Sie die Frische der Produkte kontrollieren. Legen Sie die Packungen in einen Gefrierschrank mit einer Temperatur von -18 Grad oder niedriger. Dort können die Präparate den ganzen Winter über gelagert werden.

Kommentare zum Rezept

Natalia M

30.07.2023

4.5

Ich habe mich nie gefragt, wie man frische Gurken für den Winter einfriert, aber ich habe zufällig dieses Rezept gesehen und beschlossen, es auszuprobieren. Es gibt jetzt viele Gurken, die kann man für später einfrieren. Ich habe ein paar Gurken genommen, sie gewaschen, getrocknet und in Scheiben geschnitten. Ich habe es in kleinen Druckverschlussbeuteln eingefroren. Eine Tüte enthält eine geschnittene Gurke. Nach zwei Tagen im Gefrierschrank beschloss ich zu prüfen, was nach dem Auftauen passiert. Gurkenscheiben wurden bei Raumtemperatur aufgetaut. Das Fazit lautet wie folgt: Die Gurken bleiben frisch, gleichzeitig wird aber viel Saft freigesetzt und die Scheiben selbst werden etwas träge. Getrocknet können Sie es in einem Salat verwenden. Aber ich habe mir eine andere Verwendung ausgedacht. Ich werde sie zu Eintöpfen hinzufügen und sie auch schmoren. Ich habe vor kurzem gelernt, wie man Schmorgurken kocht, jetzt werde ich dieses köstliche Gericht auch im Winter zubereiten) Ich werde auf jeden Fall mehr Gurken einfrieren, damit ich genug für den ganzen Winter habe!

Ira

30.07.2023

4.9

Wie erstaunlich!!! Ich habe die Zubereitung auf einen Teller geschüttet und der frische Sommersalat mitten im Winter ist fast fertig! ... nun, fügen Sie Salz, Pfeffer, Butter hinzu, was auch immer Sie mögen. UnicornSteak, vielen Dank für die Idee!