Домашня заморожена брусниця

Покрокова підготовка

Час приготування: 12 годеньини

1. КРОК 1

   

   Як заморозити брусницю? Спочатку потрібно зібрати ягоди. Брусницю можна збирати не зовсім стиглу, з білою стороною. Вона, як і журавлина, може дозріти, якщо поставити її в темне місце. Але не зважайте на це, воно може засохнути і зморщитися, хоча на смак це не впливає. Найкраще збирати його в суху погоду, подалі від доріг і жвавих маршрутів. Тоді ягоди не доведеться мити, що не рекомендується перед заморожуванням.

2. КРОК 2

   

   Ретельно переберіть ягоди.

3. КРОК 3

   

   Щоб заморозити, візьміть будь-яке деко, достатнього розміру, щоб поміститися в морозилку. Застеліть деко плівкою і розкладіть ягоди тонким шаром. Він не злипнеться, і це дозволить вам легко його вилити пізніше. Поставте в морозилку на 10-12 годин до повного застигання.

4. КРОК 4

   

   Можу запропонувати два варіанти зберігання замороженої брусниці. Перший - розсипати заморожені ягоди в пакети на блискавці. Майже закрийте пакет і спробуйте видавити повітря, закрийте його повністю.

5. КРОК 5

   

   Другий і найкращий, як на мене, це вакуум. Для цього я спеціально придбав недорогий апарат. Це не займає багато часу, ягоди, фрукти та овочі не вбирають сторонніх запахів і займають набагато менше місця. Це, мабуть, найвагоміший аргумент для тих, у кого маленька морозильна камера. Єдиний мінус - спеціальні пакети, але їх можна використовувати кілька разів.

6. КРОК 6

   

   Обов'язково підписуйте пакети, це дуже зручно. Я б рекомендувала ягоди в маленьких пакетиках, на 1-2 рази, щоб їх можна було відразу використовувати, і вони не розкидалися по всьому холодильнику.

7. КРОК 7

   

   Цю брусницю можна використовувати як в замороженому вигляді, так і після розморожування, в залежності від рецепту.

Коментарі до рецепту

ленаІ

06.12.2023

5

А це рецепт соусу з замороженої брусниці. Думаю, буде корисно!

енлік

06.12.2023

4.5

Заморожена брусниця зберігає всі властивості свіжих ягід! Найпростіше - заморозити брусницю. Я завжди вживаю взимку заморожену журавлину і брусницю - варю киселі і компоти, додаю в соуси, печу пироги. Дуже дякую за рецепт!