Hausgemachte gefrorene Preiselbeeren

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 12 std

1. SCHRITT 1

   

   Wie friert man Preiselbeeren ein? Zuerst müssen Sie die Beeren pflücken. Preiselbeeren können nicht ganz reif gepflückt werden, mit einer weißen Seite. Es kann wie Preiselbeeren reifen, wenn man es an einem dunklen Ort lagert. Aber machen Sie sich keine Sorgen, es kann austrocknen und Falten bilden, was jedoch keinen Einfluss auf den Geschmack hat. Die Abholung erfolgt am besten bei trockenem Wetter, abseits von Straßen und stark befahrenen Wegen. Dann müssen die Beeren nicht gewaschen werden, was vor dem Einfrieren nicht zu empfehlen ist.

2. SCHRITT 2

   

   Sortieren Sie die Beeren sorgfältig.

3. SCHRITT 3

   

   Zum Einfrieren nehmen Sie ein beliebiges Backblech, das groß genug ist, um in den Gefrierschrank zu passen. Decken Sie ein Backblech mit Folie ab und verteilen Sie die Beeren in einer dünnen Schicht. Es klebt nicht zusammen, sodass Sie es später problemlos ausgießen können. Für 10-12 Stunden in den Gefrierschrank stellen, bis es vollständig gefroren ist.

4. SCHRITT 4

   

   Für die Lagerung gefrorener Preiselbeeren kann ich zwei Möglichkeiten anbieten. Die erste besteht darin, gefrorene Beeren in Druckverschlussbeutel zu füllen. Schließen Sie den Beutel fast und versuchen Sie, die Luft herauszudrücken. Schließen Sie ihn vollständig.

5. SCHRITT 5

   

   Das Zweite und Beste ist meiner Meinung nach das Vakuum. Zu diesem Zweck habe ich mir gezielt ein preiswertes Gerät angeschafft. Das nimmt nicht viel Zeit in Anspruch, Beeren, Obst und Gemüse nehmen keine Fremdgerüche an und nehmen deutlich weniger Platz ein. Dies ist vielleicht das überzeugendste Argument für diejenigen, die einen kleinen Gefrierschrank haben. Das einzig Negative sind die speziellen Pakete, die jedoch mehrfach verwendet werden können.

6. SCHRITT 6

   

   Stellen Sie sicher, dass Sie die Pakete unterschreiben, das ist sehr praktisch. Ich würde Beeren in kleinen Tüten empfehlen, 1-2 Mal, damit sie sofort verwendet werden können und nicht im ganzen Kühlschrank verstreut werden.

7. SCHRITT 7

   

   Diese Preiselbeeren können je nach Rezept entweder gefroren oder aufgetaut verwendet werden.

Kommentare zum Rezept

lenaI

06.12.2023

5

Und das ist ein Rezept für gefrorene Preiselbeersauce. Ich denke, es wird nützlich sein!

enlik

06.12.2023

4.5

Gefrorene Preiselbeeren behalten alle Eigenschaften frischer Beeren! Am einfachsten ist es, Preiselbeeren einzufrieren. Im Winter verwende ich immer gefrorene Preiselbeeren und Preiselbeeren – ich koche Gelee und Kompotte, füge sie zu Soßen hinzu und backe Kuchen. Vielen Dank für das Rezept!