Airelles surgelées maison

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 12 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment congeler les airelles rouges ? Vous devez d’abord cueillir les baies. Les airelles peuvent être cueillies pas tout à fait mûres, avec un côté blanc. Comme les canneberges, elles peuvent mûrir si vous les mettez dans un endroit sombre. Mais n’y prêtez pas attention, il peut se dessécher et se froisser, même si cela n’affecte pas le goût. Il est préférable de le collecter par temps sec, loin des routes et des itinéraires très fréquentés. Ensuite, les baies n'auront pas besoin d'être lavées, ce qui n'est pas recommandé avant la congélation.

2. ÉTAPE 2

   

   Triez soigneusement les baies.

3. ÉTAPE 3

   

   Pour congeler, prenez n’importe quelle plaque à pâtisserie suffisamment grande pour tenir dans le congélateur. Couvrir une plaque à pâtisserie de film et disperser les baies en une fine couche. Il ne collera pas et cela vous permettra de le verser facilement plus tard. Placer au congélateur pendant 10 à 12 heures jusqu'à ce qu'il soit complètement congelé.

4. ÉTAPE 4

   

   Je peux proposer deux options pour conserver les airelles rouges surgelées. La première consiste à verser les baies congelées dans des sacs ziplock. Fermez presque le sac et essayez d'évacuer l'air, fermez-le complètement.

5. ÉTAPE 5

   

   Le deuxième et le meilleur, à mon avis, est le vide. À cet effet, j'ai spécifiquement acheté un appareil peu coûteux. Cela ne prend pas beaucoup de temps, les baies, les fruits et les légumes n'absorbent pas les odeurs étrangères et prennent beaucoup moins de place. C’est peut-être l’argument le plus convaincant pour ceux qui possèdent un petit congélateur. Le seul point négatif, ce sont les forfaits spéciaux, mais ils peuvent être utilisés plusieurs fois.

6. ÉTAPE 6

   

   Assurez-vous de signer les colis, c'est très pratique. Je recommanderais les baies dans de petits sacs, 1 à 2 fois, afin qu'elles puissent être utilisées immédiatement et qu'elles ne soient pas éparpillées partout dans le réfrigérateur.

7. ÉTAPE 7

   

   Ces airelles peuvent être utilisées soit surgelées, soit après décongélation, selon la recette.

Commentaires sur la recette

LénaJe

06.12.2023

5

Et ceci est une recette de sauce aux airelles surgelée. Je pense que ce sera utile !

enlik

06.12.2023

4.5

Les airelles surgelées conservent toutes les propriétés des baies fraîches ! Le plus simple est de congeler les airelles. J'utilise toujours des canneberges et des airelles surgelées en hiver - je cuisine de la gelée et des compotes, je les ajoute aux sauces et je fais des tartes. Merci beaucoup pour la recette!