Брусника замороженная домашняя

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 12 ч

1. ШАГ 1

   

   Как заморозить бруснику? Для начала ягоды надо собрать. Бруснику можно собирать не совсем поспевшую, с белым бочком. Она, как и клюква, может доспеть, если убрать ее в темное место. Но не держите ее долга, она может подсохнуть и сморщиться, хотя на вкусовые качества это не влияет. Собирать ее лучше всего в сухую погоду, вдали от дорог и оживленных трасс. Тогда ягоды не придется мыть, что не рекомендуется перед заморозкой.

2. ШАГ 2

   

   Тщательно переберите ягоды.

3. ШАГ 3

   

   Для замораживания возьмите любой противень, подходящий по размеру, чтобы он вошел в морозильную камеру. Застелите противень пленкой и рассыпьте ягоды в тонкий слой. Она не слипнется и это позволит без труда, потом ее пересыпать. Уберите в морозильную камеру на 10-12 часов до полного застывания.

4. ШАГ 4

   

   Могу предложить два варианта Хранения замороженной брусники.Первый - ссыпать замороженные ягоды в пакетах с замком зип лок. Пакет почти застегните и постарайтесь выдавить воздух, полностью закройте.

5. ШАГ 5

   

   Второй и самый лучший, на мой взгляд, это вакуум. Для этого я специально приобрела не дорогой аппарат. Это не отнимает много времени, ягоды, фрукты и овощи не впитывают в себя посторонние запахи и занимают намного меньше места. Это, пожалуй, самый весомый аргумент для тех, у кого маленький морозильник. Единственный минус это специальные пакеты, но их можно использовать несколько раз.

6. ШАГ 6

   

   Обязательно подписывайте пакеты, это очень удобно. Ягоды я бы рекомендовала в небольших пакетиках, на 1-2 раза, чтобы сразу использовать, и они не рассыпались по всему холодильнику.

7. ШАГ 7

   

   Применять такую бруснику можно как в замороженном, так и после разморозки, в зависимости от рецепта.

Комментарии к рецепту

lenaИ

06.12.2023

5

А это рецепт соуса из замороженной брусники. Думаю, пригодится!

enlik

06.12.2023

4.5

Замороженная брусника сохраняет все свойства свежей ягоды! Самое простое - заморозить бруснику. Всегда зимой пользуюсь замороженной клюквой и брусникой - варю кисели и компоты, добавляю в соусы, пеку пироги. Большое спасибо за рецепт!