Домашнє морозиво вершкове та згущене молоко

Покрокова підготовка

Час приготування: 4 годеньини

1. КРОК 1

   

   Як приготувати морозиво з вершків і згущеного молока в домашніх умовах? Підготувати необхідні продукти. Використовуйте тільки жирні вершки. Їх потрібно буде збити, причому збиваються тільки вершки жирністю не менше 30%. Перед збивання вершки краще охолодити (ні в якому разі не заморожувати!), Так вони будуть краще збиватися.

2. КРОК 2

   

   Почніть збивати вершки на малих обертах міксера, потім переключіть на високі. Крем, якщо він густий і добре охолоджений, швидко збивається. Але не перестарайтеся, вершки можуть перетворитися на масло, якщо їх довго збивати. Як тільки почнуть утворюватися явні сліди від міксера, припиніть. Про всі нюанси збивання вершків читайте в статті за посиланням в кінці рецепта,

3. КРОК 3

   

   Тепер додайте згущене молоко. Для домашнього морозива беріть хороший, якісний продукт без замінників молочного жиру. Від смаку згущеного молока залежить смак майбутнього морозива.

4. КРОК 4

   

   Знову увімкніть міксер і вмішайте вершки в морозиво. На цьому етапі не потрібно довго помішувати - не забудьте перетворити вершки на масло. Просто перемішайте все до однорідності.

5. КРОК 5

   

   Перекладаємо майбутнє морозиво в ємність з кришкою і ставимо в морозилку.

6. КРОК 6

   

   Далі потрібно буде кожні 40 хвилин діставати і помішувати кремоподібну масу. Це запобіжить утворенню кристалів льоду в морозиві. Вам потрібно буде зробити це 3-5 разів, в залежності від того, скільки терпіння і часу у вас є. З кожним разом морозиво буде ставати густішим і твердішим. Залишити для остаточної заморозки на 6-8 годин. Перед використанням дістаньте ємність і залиште на 5-10 хвилин, поки морозиво не стане м'яким. Смачного!

Коментарі до рецепту

Олена Д

13.08.2023

4.7

Я ласун, тому в захваті від рецепта. Але для тих, хто не дуже любить солодке, можна спробувати домашнє морозиво з вершків, молока і без згущеного молока.

Майстін

13.08.2023

4.7

Я вперше приготувала домашнє морозиво з вершків і згущеного молока. І я був приємно вражений тим, що це дуже легко зробити. Я використовувала вершки жирністю 33%. Вийшло перемішати морозиво всього 2 рази і воно простояло ніч в морозилці. Вранці діти не могли дочекатися, ну коли будемо їсти морозиво))) Розклала в порційні піали і зверху прикрасила малиною. Смак морозива просто неймовірний! Тепер буду готувати все літо

Інга

13.08.2023

4.5

Я роблю цей рецепт уже багато років. Рецепт знайшла в інтернеті. А потім побачила тут на сайті, нагадали, що треба щось смачненьке приготувати. Рецепт супер і простий у приготуванні! Додаю різні начинки. Найбільше мені сподобалося з шоколадом, найменше з жимолістю.

Даша

13.08.2023

4.9

Я дуже нервував, коли почав готувати. Я вперше робила морозиво) Я використовувала вершки 30% і збивала їх близько 10 хвилин. Поклавши готову масу в морозилку, перемішуйте її 4 рази кожні 40 хвилин. З кожним разом морозиво ставало густішим. Через 8 годин я нарешті спробувала своє творіння) Морозиво вийшло дуже ніжним і м'яким. На мій приємний подив, він не був нудно солодким. Хоча тане воно досить швидко, чого не буває з магазинними через велику кількість консервантів. Велике спасибі автору за такий чудовий рецепт! І приємного всім апетиту!