自家製クリームと練乳のアイスクリーム

ステップバイステップの準備

調理時間: 4 時間

1. ステップ 1

   

   自宅でクリームとコンデンスミルクからアイスクリームを作るにはどうすればよいですか？必要な製品を準備します。生クリームのみを使用してください。ホイップする必要があり、脂肪含有量が少なくとも30％のクリームのみがホイップされます。クリームを泡立てる前に冷やすと（いかなる状況でも凍らせないでください！）、泡立ちがよくなります。

2. ステップ 2

   

   低速ミキサー速度でクリームを泡立て始め、その後高速速度に切り替えます。クリームが厚く、よく冷えている場合は、すぐに泡立てます。ただし、あまり長く泡立てるとクリームがバターになってしまうので、やりすぎないように注意してください。ミキサーからの明らかな跡が形成され始めたらすぐに停止します。ホイップクリームのニュアンスについては、レシピの最後にあるリンクにある記事をご覧ください。

3. ステップ 3

   

   ここでコンデンスミルクを加えます。自家製アイスクリームには、乳脂肪代替品を使用していない高品質の製品を使用してください。未来のアイスクリームの味は練乳の味で決まります。

4. ステップ 4

   

   ミキサーを再びオンにし、クリームをアイスクリームに混ぜます。この段階では長時間かき混ぜる必要はありません。クリームをバターに変えることを忘れないでください。滑らかになるまですべてを混ぜるだけです。

5. ステップ 5

   

   将来のアイスクリームを蓋付きの容器に移し、冷凍庫に入れます。

6. ステップ 6

   

   次に、クリーム状の塊を40分ごとに取り出してかき混ぜる必要があります。こうすることでアイスクリームに氷の結晶ができるのを防ぎます。忍耐力と時間に応じて、これを 3 ～ 5 回行う必要があります。回を重ねるごとにアイスクリームは厚く硬くなっていきます。最終凍結まで6〜8時間放置します。使用前に容器を取り出し、アイスクリームが柔らかくなるまで5〜10分間放置してください。食欲旺盛！

レシピへのコメント

エレナ・D

13.08.2023

4.7

私は甘党なので、このレシピにはとても満足しています。しかし、甘いものがあまり好きではない人には、練乳を使わずに生クリームと牛乳で作る自家製アイスクリームを試すことができます。

メイスティン

13.08.2023

4.7

初めて生クリームと練乳から自家製アイスクリームを作りました。そして、とても簡単にできることに嬉しい驚きを感じました。脂肪分33％のクリームを使用しました。アイスクリームを混ぜたのは2回だけで、冷凍庫に一晩放置しただけでした。朝、子供たちは待ちきれず、アイスクリームはいつ食べますか）））私はそれを小分けしたボウルに入れ、その上にラズベリーを飾りました。アイスクリームの味は本当に素晴らしいです！これで夏中ずっと作りますよ

インガ

13.08.2023

4.5

もう何年もこのレシピを作り続けています。インターネットでレシピを見つけました。そして、ここのウェブサイトでそれを見て、おいしいものを準備する必要があることを思い出させてくれました。レシピはとても簡単で準備も簡単です！さまざまなトッピングを追加します。私はチョコレートと合わせるのが一番好きでしたが、スイカズラと合わせるのが一番気に入りました。

ダーシャ

13.08.2023

4.9

料理を始めるときはとても緊張しました。アイスクリーム作りは初めてでした）生クリームを30％使って10分ほど泡立てました。完成した塊を冷凍庫に入れてから、40分ごとに4回かき混ぜます。回を重ねるごとにアイスクリームの濃厚さが増してきました。 8 時間後、ついに自分の作品を試してみました) アイスクリームはとても柔らかくて柔らかかったです。嬉しいことに、それはしつこく甘いものではありませんでした。非常にすぐに溶けますが、店頭で購入したものでは防腐剤が多量に含まれているため、このようなことは起こりません。このような素晴らしいレシピを提供してくれた作者に感謝します!そして皆さん、ぜひ！