직접 만든 크림과 연유 아이스크림

단계별 준비

요리 시간: 4 시간

1. 단계 1

   

   집에서 크림과 연유로 아이스크림을 만드는 방법은 무엇입니까? 필요한 제품을 준비하세요. 헤비크림만 사용하세요. 휘핑이 필요하며 지방 함량이 30 % 이상인 크림 만 휘핑합니다. 크림을 휘핑하기 전에 식혀두는 것이 더 좋으므로(어떤 경우에도 얼리지 마세요!) 휘핑이 더 잘됩니다.

2. 단계 2

   

   낮은 믹서 속도로 크림 휘핑을 시작한 다음 고속으로 전환하세요. 크림은 걸쭉하고 잘 차갑게 식혀두면 빠르게 휘핑됩니다. 하지만 너무 많이 휘저으면 크림이 버터로 변할 수 있으니 너무 많이 사용하지 마세요. 믹서에서 뚜렷한 흔적이 생기기 시작하면 즉시 중지하십시오. 레시피 끝에 있는 링크의 기사에서 휘핑 크림의 모든 뉘앙스를 읽어보세요.

3. 단계 3

   

   이제 농축 우유를 추가하십시오. 집에서 만드는 아이스크림의 경우 유지방을 대체하지 않고 품질이 좋은 제품을 선택하세요. 미래 아이스크림의 맛은 연유의 맛에 달려있습니다.

4. 단계 4

   

   믹서를 다시 켜고 크림을 아이스크림에 넣고 저어주세요. 이 단계에서는 오랫동안 저을 필요가 없습니다. 크림을 버터로 바꾸는 것을 잊지 마십시오. 부드러워질 때까지 모든 것을 섞으세요.

5. 단계 5

   

   미래의 아이스크림을 뚜껑이 있는 용기에 옮기고 냉동실에 넣으세요.

6. 단계 6

   

   다음으로 40분마다 크림 덩어리를 꺼내서 저어주어야 합니다. 이렇게 하면 아이스크림에 얼음 결정이 형성되는 것을 방지할 수 있습니다. 인내심과 시간에 따라 이 작업을 3~5회 수행해야 합니다. 매번 아이스크림은 더 두꺼워지고 단단해집니다. 6~8시간 동안 최종 냉동되도록 놔두세요. 사용 전, 용기를 꺼내어 아이스크림이 부드러워질 때까지 5~10분 정도 방치해 주세요. 많이 드세요!

레시피에 대한 의견

엘레나 D

13.08.2023

4.7

나는 단 것을 좋아해서 레시피에 만족합니다. 하지만 단 것을 별로 좋아하지 않는 분들을 위해 연유 없이 크림과 우유로 만든 홈메이드 아이스크림을 맛보실 수 있습니다.

메이스틴

13.08.2023

4.7

처음으로 크림과 연유로 직접 만든 아이스크림을 만들었어요. 그리고 아주 쉽게 할 수 있어서 놀랐습니다. 저는 지방함량 33%의 크림을 사용했어요. 아이스크림을 2번만 섞은 결과 밤새 냉동실에 넣어두었습니다. 아침에 아이들은 기다릴 수 없었습니다. 아이스크림은 언제 먹을까요?))) 그릇에 담고 그 위에 라즈베리로 장식했습니다. 아이스크림 맛은 정말 놀랍습니다! 이제 여름 내내 만들 거예요

잉가

13.08.2023

4.5

나는 수년 동안 이 요리법을 만들어 왔습니다. 인터넷에서 레시피를 찾았어요. 그러다가 여기 웹사이트에서 그걸 보았는데, 맛있는 것을 준비해야 한다는 걸 상기시켜 줬어요. 레시피는 매우 훌륭하고 준비하기 쉽습니다! 다양한 토핑을 추가해요. 나는 초콜릿을 가장 좋아했고, 인동덩굴은 가장 좋아했습니다.

다샤

13.08.2023

4.9

요리를 시작하면서 굉장히 긴장했어요. 아이스크림은 처음 만들어봤어요) 크림을 30% 사용하고 10분 정도 휘핑했어요. 완성된 덩어리를 냉동실에 넣은 후 40분 간격으로 4회 저어줍니다. 매번 아이스크림이 더 밀도가 높아졌습니다. 8시간 후에 드디어 창작을 시도했습니다.) 아이스크림이 매우 부드럽고 부드러워졌습니다. 놀랍게도 그것은 은밀하게 달콤하지 않았습니다. 꽤 빨리 녹지만 방부제가 많이 들어있어 매장에서 구입 한 제품에서는 이런 일이 발생하지 않습니다. 이렇게 훌륭한 요리법을 알려 주신 저자에게 깊은 감사를 드립니다! 그리고 모두에게 맛있게 드세요!