Мороженое из сливок и сгущенки домашнее

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 4 ч

1. ШАГ 1

   

   Как сделать мороженое из сливок и сгущенки в домашних условиях? Подготовьте необходимые продукты. Сливки берите только жирные. Их необходимо будет взбить, а взбиваются только сливки с жирностью минимум 30%. Перед взбиванием сливки лучше охладить (ни в коем случае не замораживайте!), так они лучше взобьются.

2. ШАГ 2

   

   Начините взбивать сливки на небольших оборотах миксера, затем переходите на быстрые. Сливки, если они жирные и хорошо охлажденные, взбиваются быстро. Но не переусердствуйте, сливки могут превратиться в масло при слишком долгом взбивании. Как только начнут образовываться явные следы от миксера, то остановитесь.О всех нюансах взбивания сливок читайте в статье по ссылке в конце рецепта,

3. ШАГ 3

   

   Теперь добавьте сгущенное молоко. Для домашнего мороженого берите хороший, качественный продукт без заменителей молочного жира. От вкуса сгущенки зависит вкус будущего мороженого.

4. ШАГ 4

   

   Опять включите миксер и перемешайте сливки с мороженым. На этом этапе долго мешать не нужно - помните о превращении сливок в масло. Просто смешайте всё до однородности.

5. ШАГ 5

   

   Переложите будущее мороженое в контейнер с крышкой и уберите в морозилку.

6. ШАГ 6

   

   Далее надо будет каждые 40 минут доставать и перемешивать сливочную массу. Этим вы предупредите образование кристалликов льда в мороженом. Сделать это надо будет 3-5 раз, на сколько хватит терпения и времени. С каждым разом мороженое будет становиться все более густым и твердым. Оставьте его для окончательной заморозки на 6-8 часов. Перед употреблением достаньте контейнер и оставьте на 5-10 минут, чтобы мороженое стало мягким. Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

elena D

13.08.2023

4.7

Я сладкоежка, потому в восторге от рецепта. А вот тем, кто сильно сладкое не любит, можно попробовать домашнее мороженое из сливок, молока и без сгущенки.

Maystin

13.08.2023

4.7

Впервые делала мороженое из сливок и сгущенки домашнее. И была приятно удивлена тем, что делается оно очень просто. Сливки взяла жирностью 33%.Получилось перемешать мороженое только 2 раза и ночь оно простояло в морозилке. Утром дети не могли дождаться, ну когда же будем есть мороженое)))Разложила его по порционным пиалочкам, сверху украсила ягодами малины. Мороженое на вкус просто восхитительное! Теперь все лето буду его делать

Инга

13.08.2023

4.5

По этому рецепту готовлю не первый год. Нашла рецепт на просторах инета. И тут увидела здесь на сайте, напомнили что нужно приготовить вкусняшку. Рецепт супер и прост в приготовлении! Добавляю разные начинки. Больше всего понравилось с шоколадом, меньше всего с жимолостью.

Даша

13.08.2023

4.9

Очень волновалась когда начинала готовить. Впервые делала мороженое) Сливки брала 30% Взбивала примерно 10 минут. После того как поставила готовую массу в морозилку перемешивала 4 раза каждые 40 минут. С каждым разом мороженое становилось все более плотное. Спустя 8 часов наконец попробовала своё творение) Мороженое получилось очень нежным и мягким. К моему приятном удивлению не приторно сладким. Хотя довольно быстро тает чего не бывает с покупным из-за большого количества консервантов. Огромное спасибо автору за такой прекрасный рецепт!А всем приятного аппетита!