Домашній хліб в духовці з сиром

Name: Домашній хліб в духовці з сиром
Total time: 3 h 15 min
Yield: 12
Ingredients: 400 g Пшеничне борошно; 400 ml Вода; 250 g Твердий сир; 1 стол.л. Дріжджі; 1 чайн.л. Сіль; 0.5 чайн.л. Цукор

Цей хліб дуже сподобається всім любителям сирної випічки. Бажано вибирати для цього хліба більш тверді сорти сиру, щоб він не сильно плавився, інакше весь хліб вийде «мокрим» всередині. Я використовувала звичайний російський сир, наступного разу приготую з твердих сортів.

27

48

Пейслі Родрігес

Автор рецепта

Калорії

200ККал

Білок

9грам

Жир

6грам

Вуглеводи

23грам

*Харчова цінність 1 порції

Інгредієнти

Порції: 12

400g

400ml

250g

1стол.л.

1чайн.л.

0.5чайн.л.

Покрокова підготовка

Час приготування: 3 годеньини 15 хвилин

КРОК 1
Підготуйте інгредієнти. Для приготування домашнього хліба з сиром в духовці нам знадобляться: борошно
КРОК 2
Цукор розчинити в 100 мл теплої води (37-39°C). Потім додати дріжджі і залишити на 15 хвилин у теплому місці, поки на поверхні не з’явиться пінна шапка. Про всі тонкощі роботи з дріжджами ви дізнаєтеся, прочитавши статтю на цю тему. Посилання в кінці цього рецепту.
КРОК 3
Якщо з'явилася пінна шапка, то дріжджі активні і можна замішувати тісто. Якщо шапка не з'являється, значить тісто не вийшло і потрібно замісити нове.
КРОК 4
Решту теплої води влити в активовані дріжджі. Змішати.
КРОК 5
Додати 200 г просіяного борошна і посолити. Борошна може знадобитися менше або більше, залежно від консистенції тіста. Детальніше про властивості борошна ви можете дізнатися, прочитавши статтю в кінці цього рецепта.
КРОК 6
Перемішуємо вінчиком до однорідності, щоб не було грудочок.
КРОК 7
Залиште в теплому місці на 45 хвилин.
КРОК 8
Коли тісто підніметься і на поверхні з’явиться багато бульбашок, додайте решту просіяного борошна.
КРОК 9
Замісити однорідне тісто. Залиште в теплі на 40 хвилин.
КРОК 10
Сир натріть на крупній тертці.
КРОК 11
Додайте сир до тіста, що піднялося, і перемішуйте, поки сир рівномірно не розподілиться по тісту.
КРОК 12
Викласти тісто у форму для запікання, змащену рослинним маслом. Також поверхню можна посипати тертим сиром. Залишити настоюватися в теплому місці на 20-25 хвилин. Випікайте хліб в розігрітій до 200°C духовці близько 40 хвилин. Поверхня хліба повинна добре підрум'янитися. Час і температура приблизні. Про особливості роботи різних печей ви дізнаєтеся зі статті, посилання в кінці цього рецепта.
КРОК 13
Готовий хліб вийняти з духовки і нарізати скибочками. Смачного!