Домашний хлеб в духовке с сыром

Name: Домашний хлеб в духовке с сыром
Total time: 3 h 15 min
Yield: 12
Ingredients: 400 гр Пшеничная мука; 400 мл Вода; 250 гр Твёрдый сыр; 1 стол.л. Дрожжи; 1 чайн.л. Соль; 0.5 чайн.л. Сахар

Всем любителям сырной выпечки этот хлеб очень понравится. Сыр для этого хлеба желательно выбирать более твердых сортов, чтобы он не очень сильно расплавлялся, иначе весь хлеб получится "мокрым" внутри. Я использовала обычный Российский сыр, в следующий раз буду делать с твердыми сортами.

27

48

Пейсли Родригес

Автор рецепта

Калории

200Ккал

Белки

9грамм

Жиры

6грамм

Углеводы

23грамм

*Пищевая ценность 1 порции

Ингредиенты

Порции: 12

400гр

400мл

250гр

1стол.л.

1чайн.л.

0.5чайн.л.

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 3 ч 15 мин

ШАГ 1
Подготовить ингредиенты. Чтобы приготовить домашний хлеб с сыром в духовке нам понадобится: мука; теплая вода; сахар, дрожжи, соль и сыр.
ШАГ 2
В 100 мл теплой воды (37-39°С) растворить сахар. Затем всыпать дрожжи и оставить на 15 минут в теплом месте пока на поверхности не появится пенная шапочка. Все тонкости работы с дрожжами вы узнаете прочитав статью на эту тему. Ссылка в конце этого рецепта.
ШАГ 3
Если пенная шапочка появилась, значит дрожжи активны и можно замешивать опару. Если шапочка не появилась, то опара не получилась и нужно замешивать новую.
ШАГ 4
В активизированные дрожжи влить остальную теплую воду. Перемешать.
ШАГ 5
Всыпать 200 г просеянной муки и всыпать соль. Возможно муки понадобится меньше или больше, ориентируйтесь на консистенцию теста. Подробнее о свойствах муки можно узнать прочитав статью в конце этого рецепта.
ШАГ 6
Перемешать венчиком до однородности, чтобы не было комочков.
ШАГ 7
Оставить в теплом месте на 45 минут.
ШАГ 8
Когда опара подойдет и на поверхности появится много пузырьков, всыпать остальную просеянную муку.
ШАГ 9
Замесить однородное тесто. Оставить его в тепле на 40 минут.
ШАГ 10
Сыр натереть на крупной терке.
ШАГ 11
В подошедшее тесто добавить сыр и перемешать, чтобы сыр равномерно распределился по всему тесту.
ШАГ 12
Выложить тесто в смазанную растительным маслом форму для выпечки. Поверхность можно также присыпать тертым сыром. Оставить на расстойку в тепле на 20-25 минут.Выпекать хлеб в предварительно разогретой до 200°С духовке около 40 минут. Поверхность хлеба должна хорошо подрумяниться. Время и температура указаны приблизительно. Особенности работы разных духовок вы узнаете из статьи, ссылка в конце этого рецепта.
ШАГ 13
Готовый хлебушек вынуть из духовки и нарезать ломтиками.Приятного аппетита!