Заморожування буряків
Інгредієнти
Покрокова підготовка
КРОК 1
Для заморозки візьміть солодкий буряк, бажано однакового розміру, так як готувати її ми будемо в мікрохвильовці. Промийте овочі під проточною водою, обов’язково потріть шкірку шорсткою стороною губки для посуду. Особливу увагу приділіть кінчикам з обох сторін, оскільки там зазвичай накопичується земля. Поки що не зрізайте кінці. Якщо ви віддаєте перевагу варити буряк у каструлі, пропустіть кроки 2-4.
КРОК 2
Нещодавно відкрила для себе новий спосіб варіння буряків, після чого викинула свою окрему каструльку «коренеплодів». Я просто поміщаю буряк у пакет для запікання, зав’язую кінці з обох боків і роблю кілька прорізів у верхній частині пакета, щоб виходила пара.
КРОК 3
Ставлю буряк в мікрохвильовку і варю при потужності 800 Вт 15 хвилин в три прийоми. Бажано робити перерву приблизно на хвилину кожні п'ять хвилин роботи мікрохвильової печі. Загалом все індивідуально, дивіться на м'якість. Якщо проткнути ножем готовий буряк, вона повинна вільно вислизати.
КРОК 4
Акуратно відкриваємо пакет, щоб не обпектися парою, і даємо буряку повністю охолонути приблизно на двадцять хвилин.
КРОК 5
Використовуйте одноразові рукавички, щоб не забруднити руки.
КРОК 6
Ви також можете загорнути дошку в щільний поліетиленовий пакет, який неможливо розрізати ножем. Але це справді для тих, хто не любить мити посуд. Ні, це не лінь! Це ефективне використання вашого часу :) Почистіть буряк.
КРОК 7
Наріжте овочі середніми кубиками, скибочками або як завгодно. Це буде залежати від того, для якої страви ви плануєте використовувати буряк далі. Готую напівфабрикат для вінегрету.
КРОК 8
Найкраще заморожувати буряк у герметичних пакетах Ziploc або вакуумних пакетах, якщо у вас є вакуумний запаювач. Я підготував пакети для пакувальника. До речі, вигідніше купити рулет з рукавом і зробити з нього сумки самостійно.
КРОК 9
Розкладаємо буряк по пакетах тонким шаром. У мене вийшла одна упаковка, якраз на одну порцію вінегрету. Вакуумуйте пакети під низьким тиском, високий вакуум перетворить м’які шматочки буряка в пюре. З блискавкою просто закрийте блискавку. Наклейте на пакети наклейки із замороженою датою і помістіть їх у морозилку при температурі -18 градусів і нижче. Там заготовки зберігатимуться всю зиму.
Коментарі до рецепту
Подібні рецепти
- Класичне перцеве лечо пальчики оближешДуже швидко, дуже смачно і просто, зі звичайних продуктів!
- 50 хвилин
- 16 Порції
- 62 ККал
- 586
- Пальчики оближеш помідори у власному сокуПриголомшливо смачне приготування - перевершує всі очікування!
- 1 годеньини
- 20 Порції
- 93 ККал
- 266
- Розсольник зі свіжих огірків з перловкоюПростий напівфабрикат для приготування супу з розсольниками!
- 1 годеньини
- 5 Порції
- 418 ККал
- 473
- Класичне перцеве лечо пальчики оближешДуже швидко, дуже смачно і просто, зі звичайних продуктів!
- 50 хвилин
- 16 Порції
- 62 ККал
- 586
- Класична паска з родзинками як у бабусіСмачно, повітряно, до свята!
- 3 годеньини
- 6 Порції
- 1339 ККал
- 1025
- Швидкий хліб в духовці на дріжджахДуже смачно, просто, ароматно, на кожен день!
- 2 годеньини
- 10 Порції
- 146 ККал
- 748