냉동 사탕무
재료
서빙: 2단계별 준비
요리 시간: 25 분단계 1
얼리려면 전자레인지에서 요리할 것이므로 동일한 크기의 사탕무를 섭취하는 것이 좋습니다. 흐르는 물에 야채를 씻고, 접시 스펀지의 거친 면으로 껍질을 문지르세요. 일반적으로 흙이 거기에 쌓이기 때문에 양쪽 끝 부분에 특별한 주의를 기울이십시오. 아직 끝 부분을 자르지 마세요. 냄비에 비트를 요리하고 싶다면 2-4단계를 건너뛰세요.
단계 2
나는 최근에 사탕무를 요리하는 새로운 방법을 발견한 후 별도의 "뿌리 채소" 냄비를 버렸습니다. 비트를 로스팅 백에 넣고 양쪽 끝을 묶은 다음 백 상단에 몇 개의 구멍을 뚫어 증기가 빠져나가도록 하면 됩니다.
단계 3
비트를 전자레인지에 넣고 800와트에서 15분간 세 번에 걸쳐 조리합니다. 전자레인지 작동 시 5분마다 1분 정도 휴식을 취하는 것이 좋습니다. 일반적으로 모든 것이 개별적입니다. 부드러움을 살펴보세요. 완성된 비트를 칼로 뚫으면 자유롭게 미끄러져 나옵니다.
단계 4
증기로 인해 화상을 입지 않도록 조심스럽게 봉지를 열고 비트를 약 20분 동안 완전히 식혀주세요.
단계 5
손이 더러워지지 않도록 일회용 장갑을 사용하세요.
단계 6
칼로 자를 수 없는 두꺼운 비닐봉지에 보드를 포장할 수도 있습니다. 하지만 이것은 설거지를 좋아하지 않는 사람들을 위한 것입니다. 아니요, 게으름이 아닙니다! 이것은 시간을 효과적으로 활용하는 것입니다 :) 사탕무 껍질을 벗기세요.
단계 7
야채를 중간 크기의 큐브, 조각 또는 원하는 대로 자릅니다. 이것은 다음에 비트를 어떤 요리에 사용할 계획인지에 따라 달라집니다. 비네그레트 반제품을 준비 중입니다.
단계 8
진공 밀봉기가 있는 경우 밀폐된 지퍼락 백이나 진공 밀봉 백에 사탕무를 얼리는 것이 가장 좋습니다. 포장업자를 위한 가방을 준비했어요. 그건 그렇고, 소매가 달린 롤을 구입하고 직접 가방을 만드는 것이 더 수익성이 있습니다.
단계 9
사탕무를 얇은 층으로 가방에 분배하십시오. 비네그레트 1인분에 딱 맞는 패킷 1개를 받았습니다. 낮은 압력으로 봉지를 진공 밀봉하면 높은 진공으로 인해 부드러운 사탕무 조각이 퓌레로 변합니다. 지퍼락의 경우 지퍼를 잠그기만 하면 됩니다. 냉동날짜가 적힌 스티커를 봉지에 붙인 후 -18도 이하의 냉동실에 넣어주세요. 준비물은 겨울 내내 그곳에 보관될 것입니다.
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