Barbabietole da congelamento

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 25 minuti

1. PASSO 1

   

   Per congelare, prendiamo le barbabietole dolci, preferibilmente della stessa dimensione, poiché le cucineremo nel microonde. Lavate le verdure sotto l'acqua corrente, avendo cura di strofinare la buccia con la parte ruvida di una spugna per piatti. Presta particolare attenzione alle punte su entrambi i lati, poiché di solito lì si accumula la terra. Non tagliare ancora le estremità. Se preferisci cuocere le barbabietole in padella, salta i passaggi 2-4.

2. PASSO 2

   

   Recentemente ho scoperto un nuovo modo di cucinare le barbabietole, dopo di che ho buttato via la mia pentola separata per gli "ortaggi a radice". Metto semplicemente le barbabietole in un sacchetto per arrosti, lego le estremità su entrambi i lati e faccio alcune fessure nella parte superiore del sacchetto per consentire al vapore di fuoriuscire.

3. PASSO 3

   

   Metto le barbabietole nel microonde e le faccio cuocere a 800 watt per 15 minuti in tre riprese. Si consiglia di fare una pausa di circa un minuto ogni cinque minuti di funzionamento del microonde. In generale, tutto è individuale, guarda la morbidezza. Se fori le barbabietole finite con un coltello, dovrebbero scivolare fuori liberamente.

4. PASSO 4

   

   Aprite con attenzione il sacchetto per non scottarvi con il vapore, e lasciate raffreddare completamente le barbabietole per una ventina di minuti.

5. PASSO 5

   

   Utilizzare guanti monouso per evitare di sporcarsi le mani.

6. PASSO 6

   

   Puoi anche avvolgere la tavola in un sacchetto di plastica spessa, che non possa essere tagliato con un coltello. Ma questo è davvero per coloro a cui non piace lavare i piatti. No, non è pigrizia! Questo è un uso efficace del tuo tempo :) Sbucciare le barbabietole.

7. PASSO 7

   

   Taglia le verdure a cubetti medi, a fette o come preferisci. Ciò dipenderà dal piatto per cui prevedi di utilizzare le barbabietole. Sto preparando un semilavorato per la vinaigrette.

8. PASSO 8

   

   È meglio congelare le barbabietole in sacchetti Ziploc ermetici o in sacchetti sottovuoto se disponi di una macchina per sottovuoto. Ho preparato le borse per l'imballatore. A proposito, è più redditizio acquistare un rotolo con una manica e ricavarne delle borse da solo.

9. PASSO 9

   

   Distribuire le barbabietole nei sacchetti in uno strato sottile. Ne ho ricevuto un pacchetto, quanto basta per una porzione di vinaigrette. Sigillare i sacchetti sottovuoto a bassa pressione, l'alto vuoto trasformerà i pezzi morbidi di barbabietola in una purea. Con una chiusura lampo, basta chiudere la cerniera. Posiziona gli adesivi con la data congelata sui sacchetti e mettili nel congelatore a una temperatura di -18 gradi o inferiore. I preparativi resteranno lì conservati per tutto l'inverno.

Commenti sulla ricetta

Irina

07.08.2023

5

E se il congelatore è piccolo, le barbabietole per l'inverno possono essere preparate utilizzando questa ricetta: la preparazione del borscht è molto comoda!

Moderatore Ksenia

07.08.2023

5

Congelo regolarmente le verdure per un uso futuro. Ma questa è la prima volta che preparo le barbabietole in questo modo. Conosco il metodo di cottura delle barbabietole nel microonde. È così che l'ho preparato. Mi ci sono voluti 12 minuti per due piccole barbabietole (due minuti per cuocere le barbabietole, due minuti di pausa