Корюшка висушена

Покрокова підготовка

Час приготування: 4 день

1. КРОК 1

   

   Як зробити сушену корюшку? Підготувати рибу і посолити. Використовуйте сіль крупного або середнього помелу. Корюшка підійде на будь-який розмір. Якщо риба заморожена, попередньо її розморозьте. Зніміть упаковку і поставте рибу в холодильник за 6 годин до приготування. При неправильному розморожуванні смак риби може зіпсуватися.

2. КРОК 2

   

   Корюшку ретельно промийте під проточною водою і відкиньте на друшляк, щоб стекла зайва рідина.

3. КРОК 3

   

   Щоб засолити рибу, візьміть каструлю або миску. Посипте дно сіллю. Потім корюшку викласти шарами, пересипаючи кожен шар сіллю. Накрийте кришкою або харчовою плівкою, щоб риба не пересохла і добре просолилася. Залиште солитися на 1 годину. За цей час потрібно 2 рази перемішати рибу руками, щоб сіль рівномірно розподілилася по всій рибі.

4. КРОК 4

   

   Добре промийте рибу під проточною водою, щоб видалити зайву сіль. Корюшку залишити в друшляку на 15-20 хвилин, щоб стекла вода.

5. КРОК 5

   

   Нанизати рибу на дріт або нитку, підвісити в добре провітрюваному місці або на вулиці, але в тіні. Не сушіть рибу під прямими сонячними променями!

6. КРОК 6

   

   Накрийте корюшку марлею, якщо в кімнату є доступ комах. Залиште рибу сушитися на 2-3 дні, якщо вона дрібна, або на 4-5, якщо більша.

Коментарі до рецепту

Ната

26.09.2023

4.8

Цю рибу я зазвичай просто смажу на сковороді. Всім подобається! Зараз спробую сушену корюшку, дякую за рецепт!

Мариночка

26.09.2023

4.9

Якраз для пива влітку!