Suszony zapach

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 4 dzień

1. KROK 1

   

   Jak zrobić suszoną pachnię? Przygotuj rybę i sól. Użyj grubej lub średniej soli. Smelt będzie pasował do każdego rozmiaru. Jeśli ryba jest zamrożona, należy ją najpierw rozmrozić. Zdejmij opakowanie i włóż rybę do lodówki na 6 godzin przed gotowaniem. W przypadku nieprawidłowego rozmrożenia smak ryby może się pogorszyć.

2. KROK 2

   

   Wytop dokładnie opłucz pod bieżącą wodą i umieść na durszlaku, aby odsączyć nadmiar płynu.

3. KROK 3

   

   Aby posolić rybę, weź patelnię lub miskę. Posyp trochę soli na dnie. Następnie ułóż stynę warstwami, posypując każdą warstwę solą. Przykryj pokrywką lub folią spożywczą, aby ryba nie wyschła i była dobrze osolona. Pozostawić do posolenia na 1 godzinę. W tym czasie należy 2 razy wymieszać rybę rękoma, aby sól równomiernie rozłożyła się na całej rybie.

4. KROK 4

   

   Dobrze opłucz rybę pod bieżącą wodą, aby usunąć nadmiar soli. Pozostaw pachnię na durszlaku na 15-20 minut, aby spuścić wodę.

5. KROK 5

   

   Nawlecz rybę na drut lub nitkę, powieś w dobrze wentylowanym pomieszczeniu lub na zewnątrz, ale w cieniu. Nie susz ryb w bezpośrednim świetle słonecznym!

6. KROK 6

   

   Przykryj pachnię gazą, jeśli w pomieszczeniu jest dostęp do owadów. Pozostaw rybę do wyschnięcia na 2-3 dni, jeśli jest mała, lub 4-5 dni, jeśli jest większa.

Komentarze do przepisu

Nata

26.09.2023

4.8

Zwykle po prostu smażę tę rybę na patelni. Każdy lubi! Teraz spróbuję suszonej stynki, dzięki za przepis!

Marinoczka

26.09.2023

4.9

W sam raz na piwo w lecie!