Domowe szproty gromadnika z płynnym dymem

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 2 godziny

1. KROK 1

   

   Zaparz 3 torebki herbaty w szklance wrzącej wody i pozostaw na 20 minut. Gromadnika umyć, odciąć głowy i usunąć jelito cienkie wraz z głową. Jeśli ryba ma kawior, nie ma potrzeby usuwania kawioru.

2. KROK 2

   

   Umyj łuski cebuli, połóż je na dnie patelni, dodaj liście laurowe, pieprz, czosnek, pokrój w plasterki. Ułóż rybę na wierzchu w gęstych rzędach, brzuchem w dół. Pokruszyć kostkę bulionową i dodać odrobinę soli. Następnie na patelnię wlej prawie przestudzone liście herbaty, olej roślinny i płynny dym. Rybę należy wypełnić płynem do około połowy lub nieco wyżej.

3. KROK 3

   

   Przykryj patelnię pokrywką i postaw na największym ogniu. Gdy tylko pojawią się pierwsze oznaki wrzenia, zmniejsz ogień do najniższego i gotuj na wolnym ogniu przez 50 minut. Zdejmij pokrywkę i ponownie zwiększ ogień na wysoki na 3-4 minuty, aby odparować nadmiar wody.

4. KROK 4

   

   Ostudzić i przenieść do słoika w celu przechowywania. Wlać pozostały płyn z patelni. Przechowywać w lodówce.

Komentarze do przepisu

mariya

16.09.2023

4.9

Tak wygląda moja rybka. Właśnie okazali się prawdziwymi szprotami! Nie, domowe szproty gromadnikowe są jeszcze lepsze od tych prawdziwych, bo nie zawierają oleju, który trzeba stale spuszczać ze słoików ze szprotami. I jest super, mniej tłusto! Dziękuję bardzo za tak udany przepis!

morkofka

16.09.2023

4.5

Wynik przekroczył wszelkie oczekiwania! Domowe szproty gromadnikowe okazały się niesamowicie smaczne! Dużo smaczniejsze niż kupne! Dziękuję bardzo za przepis!