自家製シシャモのスプラットと液体スモーク

手順

調理時間: 2 時間

1. ステップ 1

   

   ティーバッグ3個をコップ1杯の沸騰したお湯に入れて20分間放置します。カペリンは洗って頭を切り落とし、小腸を頭ごと取り除きます。魚にキャビアが付いている場合は、キャビアを取り出す必要はありません。

2. ステップ 2

   

   玉ねぎの皮を洗い、フライパンの底に置き、月桂樹の葉、コショウ、ニンニクを加え、スライスします。魚を腹を下にして上に密に並べます。ブイヨンキューブを崩し、塩少々を加えます。次に、ほぼ冷めた茶葉、植物油、液体スモークをフライパンに注ぎます。魚の半分か少し高い位置まで液体を入れる必要があります。

3. ステップ 3

   

   鍋に蓋をして、最高火にかけます。沸騰の最初の兆候が現れたらすぐに、火を最も低い設定に下げ、50分間煮たままにします。蓋を外し、再び強火にして3～4分ほど余分な水分を飛ばします。

4. ステップ 4

   

   冷ましてから瓶に移し替えて保存します。鍋に残った液体を注ぎます。要冷蔵。

レシピへのコメント

マリヤ

16.09.2023

4.9

私の魚はこんな感じです。それらは本物のスプラットであることが判明しました。いいえ、自家製カペリンのスプラットは、スプラットの瓶から常に油を抜く必要がある油を含まないため、本物のスプラットよりもさらに優れています。そして脂肪分が少なくて最高です！このような成功したレシピをありがとう！

モルコフカ

16.09.2023

4.5

結果はすべての期待を上回りました！自家製シシャモのスプラットが驚くほど美味しかったです！店で買うより断然美味しい！レシピありがとうございます！