Печиво з гречаного та житнього борошна

Покрокова підготовка

Час приготування: 35 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати печиво з гречаного і житнього борошна? Готуйте їжу. Можна взяти готову гречану муку або зробити її самостійно. Для цього вам знадобиться звичайна кавомолка. Про властивості пшеничного та житнього борошна читайте в статтях під кроками.

2. КРОК 2

   

   Просійте в окрему ємність сухі інгредієнти - гречану і житнє борошно, корицю, розпушувач, крохмаль, а потім змішайте. Про всі тонкощі використання розпушувача у випічці ви дізнаєтеся, прочитавши статтю в кінці рецепта.

3. КРОК 3

   

   Збити яйця в іншу миску. Обов’язково вимийте яйця перед використанням, оскільки навіть на вигляд чиста шкаралупа може містити шкідливі бактерії. Найкраще використовувати харчові миючі засоби та щітку. Збийте яйця з цукром до пишної маси.

4. КРОК 4

   

   Додайте мед, перемішайте. Якщо мед густий, злегка підігрійте його на водяній бані.

5. КРОК 5

   

   Додайте оливкову олію та лимонний сік і перемішайте. Замість оливкової олії можна використовувати будь-яке рослинне масло.

6. КРОК 6

   

   Вилийте суміш сухих інгредієнтів в рідку суміш.

7. КРОК 7

   

   Замісити однорідне, схоже на пісочне тісто. Оскільки борошно різних виробників має різні властивості, вам може знадобитися менше або більше її. Орієнтуйтеся на консистенцію тіста.

8. КРОК 8

   

   Розкачайте його в пласт товщиною 0,6-0,8 см. Виріжте печиво за допомогою круглої виїмки або склянки. Формочки можна використовувати будь-які, але краще не занадто маленькі. Те ж саме зробити з обрізками – розкачати і вирізати.

9. КРОК 9

   

   Викласти тісто для печива на деко, застелене змащеним маслом пергаментом.

10. КРОК 10

    

    Випікати печиво в розігрітій до 180 градусів духовці близько 20 хвилин. Час є приблизним і залежить від робочих характеристик вашої духовки. Читайте про печі в статті під кроками. Необхідно уважно стежити за процесом випічки, щоб печиво не підсохло. Як тільки краї почнуть підрум'янюватися, відразу вийміть.

11. КРОК 11

    

    Готове печиво остудіть і подавайте до столу. Смачного!

Коментарі до рецепту

Аркадій і Світлана

20.11.2023

4.6

Іноді печу таке домашнє печиво з житнього борошна. Проста випічка до чаю.

Лотос

20.11.2023

4.5

Я вперше пекла печиво з гречано-житнього борошна. Так, я раніше навіть не пекла окремо з кожного сорту борошна, представленого в рецепті, тому було цікаво спробувати. Гречане борошно, до речі, виготовляли з гречки за допомогою кавомолки. Щоб домогтися потрібної консистенції тіста, використовувала трохи більше житнього борошна, щоб воно менше прилипало до рук. До речі, сам аромат тіста був дуже приємний. Його було легко розгорнути

світланакамінська64

20.11.2023

4.8

Дякую за рецепт! Вийшло дієтичне ароматне печиво.