Печенье из гречневой и ржаной муки

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 35 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сделать печенье из гречневой и ржаной муки? Подготовьте продукты. Гречневую муку вы можете взять готовую либо сделать ее сами. Для этого понадобится обычная кофемолка.О свойствах пшеничной и ржаной муки читайте в статьях под шагами.

2. ШАГ 2

   

   В отдельную емкость просейте сухие ингредиенты — гречневую и ржаную муку, корицу, разрыхлитель, крахмал, а затем перемешайте их. Все тонкости использования в выпечке разрыхлителя вы узнаете прочитав статью в конце рецепта.

3. ШАГ 3

   

   В другую миску вбейте яйца. Обязательно мойте яйца перед использованием, так как даже на кажущейся чистой скорлупе могут находиться вредные бактерии. Лучше всего использовать моющие средства для пищевых продуктов и щетку. Яйца взбейте с сахаром до пышной светлой массы.

4. ШАГ 4

   

   Добавьте мед, перемешайте. Если мед густой, слегка разогрейте его на водяной бане.

5. ШАГ 5

   

   Добавьте оливковое масло и лимонный сок, перемешайте. Вместо оливкового масла вы можете использовать любое растительное.

6. ШАГ 6

   

   В жидкую массу всыпьте смесь сухих ингредиентов.

7. ШАГ 7

   

   Замесите однородное, похожее на песочное тесто. Так как мука у разных производителей имеет неодинаковые свойства, то ее может понадобиться меньше или больше. Ориентируйтесь на консистенцию теста.

8. ШАГ 8

   

   Раскатайте его в пласт толщиной 0,6-0,8 см. Круглой выемкой или стаканом вырежьте печенье. Формочки можно использовать любые, но слишком мелкие лучше не брать. Точно также поступите с обрезками — раскатайте и нарежьте.

9. ШАГ 9

   

   Разложите заготовки печенья на противень, устланный промасленным пергаментом.

10. ШАГ 10

    

    Выпекайте печенье в разогретой до 180 градусов духовке около 20 минут. Время указано приблизительно и будет зависеть от особенностей работы вашей духовки. О духовках читайте в статье под шагами. Необходимо пристально следить за процессом выпечки, чтобы печенье не пересохло. Как только краешки начинают румяниться, сразу вынимайте его.

11. ШАГ 11

    

    Готовое печенье остудите и подайте к столу.Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Аркадий и Светлана

20.11.2023

4.6

Из ржаной муки иногда пеку такое домашнее печенье. Простая выпечка к чаю.

Lotus

20.11.2023

4.5

Печенье из гречневой и ржаной муки я выпекала впервые. Да даже по-отдельности из каждого вида представленной в рецепте муки я ранее не пекла, потому было интересно попробовать. Гречневую муку, к слову, сделала из гречки с помощью кофемолки. Для нужной консистенции теста у меня ушло чуть больше ржаной муки, чтобы меньше липло к рукам. Аромат самого теста, кстати, очень приятный получился. Раскатывать было легко, вырезала печенье с помощью стакана. Во время выпекания аромат на кухне был просто восхитительный! Спустя 20 минут достала их духовки. Пергамент, кстати, не промасливала, он у меня хороший, к нему ничего не прилипает, так что и печенье легко снялось. Немного приподнялось, стало чуть воздушным, и оказалось, это очень вкусно! Мед чувствуется не сильно, зато чувствуется корица. С чаем или с молоком получилось самое то!

svitlanakaminska64

20.11.2023

4.8

Спасибо за рецепт!Получилось диетическое ароматное печенье.