Galletas elaboradas con trigo sarraceno y harina de centeno.

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 35 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer galletas con harina de trigo sarraceno y centeno? Prepara tu comida. Puede tomar harina de trigo sarraceno ya preparada o prepararla usted mismo. Para ello necesitarás un molinillo de café normal. Lea sobre las propiedades de la harina de trigo y de centeno en los artículos que se encuentran debajo de los pasos.

2. PASO 2

   

   Tamice los ingredientes secos en un recipiente aparte (trigo sarraceno y harina de centeno, canela, levadura en polvo, almidón) y luego mézclelos. Aprenderá todas las sutilezas del uso de levadura en polvo para hornear leyendo el artículo al final de la receta.

3. PASO 3

   

   Batir los huevos en otro bol. Asegúrese de lavar los huevos antes de usarlos, ya que incluso las cáscaras aparentemente limpias pueden albergar bacterias dañinas. Lo mejor es utilizar detergentes de calidad alimentaria y un cepillo. Batir los huevos con el azúcar hasta que queden esponjosos y ligeros.

4. PASO 4

   

   Agregue miel, revuelva. Si la miel está espesa calentarla ligeramente al baño maría.

5. PASO 5

   

   Agrega el aceite de oliva y el jugo de limón y revuelve. En lugar de aceite de oliva, puedes utilizar cualquier aceite vegetal.

6. PASO 6

   

   Vierte la mezcla de ingredientes secos en la mezcla líquida.

7. PASO 7

   

   Amasar hasta obtener una masa homogénea parecida a una galleta de mantequilla. Dado que la harina de diferentes fabricantes tiene diferentes propiedades, es posible que necesites más o menos cantidad. Concéntrate en la consistencia de la masa.

8. PASO 8

   

   Extiéndalo hasta formar una capa de 0,6-0,8 cm de espesor. Recorta las galletas usando una muesca redonda o un vaso. Puedes utilizar cualquier molde, pero es mejor no utilizar moldes demasiado pequeños. Haga lo mismo con los restos: extiéndalos y córtelos.

9. PASO 9

   

   Coloque la masa para galletas en una bandeja para hornear forrada con pergamino engrasado.

10. PASO 10

    

    Hornea las galletas en un horno precalentado a 180 grados durante unos 20 minutos. Los tiempos son aproximados y dependerán de las características de funcionamiento de su horno. Lea sobre hornos en el artículo debajo de los pasos. Es necesario seguir de cerca el proceso de horneado para que las galletas no se sequen. En cuanto los bordes empiecen a dorarse, retíralo inmediatamente.

11. PASO 11

    

    Enfriar las galletas terminadas y servir. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

Arkadi y Svetlana

20.11.2023

4.6

A veces horneo estas galletas caseras con harina de centeno. Productos horneados sencillos para el té.

Loto

20.11.2023

4.5

Esta fue la primera vez que horneé galletas con trigo sarraceno y harina de centeno. Sí, ni siquiera había horneado antes por separado cada tipo de harina presentada en la receta, así que fue interesante probarlo. La harina de trigo sarraceno, por cierto, se hacía a partir de trigo sarraceno utilizando un molinillo de café. Para conseguir la consistencia deseada de la masa utilicé un poco más de harina de centeno para que se pegara menos a mis manos. Por cierto, el aroma de la masa era muy agradable. Fue fácil de implementar

svitlanakaminska64

20.11.2023

4.8

¡Gracias por la receta! Resultó ser una galleta con sabor dietético.