そば粉とライ麦粉で作ったクッキー

ステップバイステップの準備

調理時間: 35 分

1. ステップ 1

   

   そば粉とライ麦粉からクッキーを作る方法は？食べ物を準備してください。既製のそば粉を使用することも、自分で作ることもできます。これを行うには、通常のコーヒーグラインダーが必要です。手順の下にある記事で小麦粉とライ麦粉の特性についてお読みください。

2. ステップ 2

   

   そば粉、ライ麦粉、シナモン、ベーキングパウダー、でんぷんなどの乾燥した材料を別の容器にふるい入れて混ぜます。レシピの最後にある記事を読むことで、ベーキングにベーキングパウダーを使用する際の微妙な点をすべて学ぶことができます。

3. ステップ 3

   

   別のボウルに卵を割り入れます。一見きれいに見える殻にも有害な細菌が潜んでいる可能性があるため、卵を使用する前に必ず洗ってください。食品グレードの洗剤とブラシを使用するのが最善です。卵を砂糖とふわふわになるまで混ぜます。

4. ステップ 4

   

   蜂蜜を加えてかき混ぜます。蜂蜜が濃い場合は、湯煎で少し加熱します。

5. ステップ 5

   

   オリーブオイルとレモン汁を加えて混ぜます。オリーブオイルの代わりに、どんな植物油でも使えます。

6. ステップ 6

   

   乾燥成分の混合物を液体混合物に注ぎます。

7. ステップ 7

   

   均一なショートブレッドのような生地に練ります。小麦粉はメーカーによって特性が異なるため、必要な小麦粉の量は少なくなったり、多くなったりする場合があります。生地の固さに重点を置きます。

8. ステップ 8

   

   厚さ0.6〜0.8cmの層に伸ばします。丸い切り込みかガラスを使ってクッキーを切り抜きます。任意の型を使用できますが、小さすぎる型は使用しない方がよいでしょう。スクラップについても同じことを行います - 広げて切ります。

9. ステップ 9

   

   油を塗ったクッキングシートを敷いた天板にクッキー生地を置きます。

10. ステップ 10

    

    クッキーを180度に予熱したオーブンで20分ほど焼きます。時間はおおよそであり、オーブンの動作特性によって異なります。手順の下にある記事でオーブンについてお読みください。クッキーが乾燥しないように、ベーキングプロセスを注意深く監視する必要があります。端が茶色になり始めたら、すぐに取り除きます。

11. ステップ 11

    

    完成したクッキーを冷ましてお召し上がりください。食欲旺盛！

レシピへのコメント

アルカディとスヴェトラーナ

20.11.2023

4.6

時々私はライ麦粉から自家製クッキーを焼きます。お茶に合うシンプルな焼き菓子。

蓮

20.11.2023

4.5

そば粉とライ麦粉でクッキーを焼くのは初めてでした。はい、レシピに載っている小麦粉を種類ごとに分けて焼いたことがなかったので、やってみるのは面白かったです。ちなみにそば粉はそばの実をコーヒーミルで挽いたものです。希望通りの粘稠度の生地を実現するために、手にくっつかないよう、ライ麦粉の量を少し多めにしました。ちなみに生地自体の香りもとてもよかったです。展開するのは簡単でした。ガラスを使ってクッキーを型抜きしました。焼いている間、キッチンに広がる香りは本当に素晴らしかったです！ 20分後、オーブンから取り出しました。ちなみに、クッキングシートには油を塗っていませんが、何もくっつかず、簡単に取れました。少し膨らみ、ふんわりしてとても美味しかったです！ハチミツは目立ちませんが、シナモンは目立ちます。紅茶やミルクと合わせるとちょうどいい感じになりました！

スビトラナカミンスカ64

20.11.2023

4.8

レシピをありがとう！ダイエット風味のクッキーになりました。