Заварне тісто для тортів

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини

1. КРОК 1

   

   Готуємо продукти.

2. КРОК 2

   

   Злийте всю воду в каструлю, краще брати каструлю з товстим дном. Наріжте в нього масло і додайте дрібку солі.

3. КРОК 3

   

   Доведіть до кипіння і переведіть на слабкий вогонь.

4. КРОК 4

   

   Поступово додаємо борошно, намагаючись уникати появи грудочок. Але якщо це сталося, потрібно зняти з вогню і подрібнити тісто товкачем. Ретельно перемішати. Ще 2 хвилини, на повільному вогні, і зніміть з плити. Тісто має відходити від стінок сковороди.

5. КРОК 5

   

   Дайте тісту охолонути приблизно до 60 градусів. Потім додайте яйця по одному. Важливо змішувати після кожного яйця.

6. КРОК 6

   

   Тут теж виручить пушер.

7. КРОК 7

   

   Далі кладемо тісто в корнетик, я замінила його щільним поліетиленовим пакетом зі зрізаним куточком.

8. КРОК 8

   

   На застеленому пергаментом деку ліпимо коржі будь-якої форми.

9. КРОК 9

   

   Випікати коржі потрібно при температурі 180-200 градусів 30-40 хвилин.

10. КРОК 10

    

    Коржі вийдуть порожнистими, їх можна наповнити будь-яким кремом. Я використовувала звичайний білковий крем.

11. КРОК 11

    

    Смачного!

Коментарі до рецепту

Наташа

15.08.2023

4.9

заварні тістечка такі смачні. а рецепт, звичайно, дуже простий. Головне, як завжди, якісне борошно, свіжі яйця і дотримання рецептури. Начинка для таких пиріжків може бути будь-якою. Приготувати заварний крем можна практично так само, як і саме тісто. Дуже смачною і солодкою вийде варена згущене молоко. білковий крем з маслом. вершкове масло як у дитинстві. ви все робите за вашим бажанням. Смачного.