Заварное тесто для пирожных

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч

1. ШАГ 1

   

   Подготавливаем продукты.

2. ШАГ 2

   

   Наливаем в кастрюлю, лучше взять кастрюлю с толстым дном, всю воду.Нарезаем в нее масло и добавляем щепотку соли.

3. ШАГ 3

   

   Доводим до кипения и переключаем на малый огонь.

4. ШАГ 4

   

   Постепенно всыпаем муку и стараемся избежать появления комочков.Но если такое произошло, нужно убрать с огня и подавить тесто толкушкой. Тщательно перемешиваем. Еще 2 минуты, на малом огне, и снимаем с плиты. Тесто должно отходить от стенок кастрюли.

5. ШАГ 5

   

   Доем тесту остыть, примерно до 60 гр. Затем по одному добавляем яйца.Важно после каждого яйца перемешивать.

6. ШАГ 6

   

   Толкушка и здесь выручит.

7. ШАГ 7

   

   Дальше тесто выкладываем в корнетик, я заменила его плотным полиэтиленовым пакетомсо срезанным уголком.

8. ШАГ 8

   

   Делайте пирожные любой формы на противень с пергаментом.

9. ШАГ 9

   

   Выпекать пирожные нужно при температуре 180-200 гр 30-40 минут.

10. ШАГ 10

    

    Пирожные получатся полыми и их можно заполнить любым кремом. Я использовала обычный белковый крем.

11. ШАГ 11

    

    Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

наташа

15.08.2023

4.9

заварные пирожные это так вкусно. да и рецепт конечно же очень простой. главное как всегда хорошая мука свежие яйца и следовать рецепту. начинка для таких пирожных может быть любая. можно заварной крем делается почти также как само тесто. вареная сгущенка будет очень вкусно и сладко. белковый крем со сливочным маслом.масляный крем как в детстве. делаете все по вашему желанию. приятного аппетита.