Курка табака з часником

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини

1. КРОК 1

   

   Курку розрізати по лінії грудини і розплющити так, щоб вона цілком помістилася у великій сковороді. Приправити.

2. КРОК 2

   

   На сковороді розтопіть вершкове масло, викладіть курку назад і смажте на досить сильному вогні, натискаючи до золотистої скоринки, 5-7 хвилин.

3. КРОК 3

   

   Перевертаємо курку на інший бік і накриваємо важкою кришкою або кладемо вантаж, щоб курка залишалася розплющеної, зменшуємо вогонь і смажимо 5-7 хвилин, при цьому пару раз перевертаючи. Визначити готовність птиці можна, проколовши її ножем в самому товстому місці: якщо витікає прозорий сік, то курка готова, а якщо рожева, перевертаємо і смажимо ще 10 хвилин.

4. КРОК 4

   

   Очищений часник помістіть у ступку, додайте сіль і подрібніть в пасту. Можна скористатися блендером.

5. КРОК 5

   

   Додаємо в ступку 2/3 склянки води і заливаємо часниковим соусом нашу курку.

6. КРОК 6

   

   Накрийте кришкою і варіть на середньому вогні 10-12 хвилин. Час приготування приблизний і буде залежати від розміру тушки і посуду, який ви використовуєте для приготування.

7. КРОК 7

   

   Подаємо нашу курку гарячою! Смачного!

Коментарі до рецепту

мама ласунів

07.09.2023

4.5

Вийшло гарне фото! Це одне з улюблених занять нашої родини на вихідних! Мій чоловік робить так смачно, що я навіть не заважаю.

olgay198108

07.09.2023

4.7

Шикарна страва)) Дивлячись на фінальне фото - аж сльоза йде)) Натусік, супер))) Несу твій рецепт в кк)

Тетяна

07.09.2023

4.6

Дякую за нагадування про цю (не заслужено забуту мною) страву! А на згадку про домашню курку ---- згадала сільський магазин де продають справжніх курей (А не коней) Адже саме їх відсутність зробила цю страву забутою

NattiWolf

07.09.2023

4.8

Натусік, це БОМБА!!! Дякую за рецепт!

Іра

07.09.2023

5

Я теж сиджу тут і течу слинку. Ось вона - смакота! У всій красі! Просто так і не зрозумів значення назви цієї страви - курка табака - може хтось розкриє секрет цієї назви, чому саме так, а не інакше? Дякую тобі!!!

Шановний Леонід Ілліч

07.09.2023

4.7

Рецепт чудовий, але є що додати: - розрізавши курку, ретельно відбийте її по суглобах (чоловіки можуть кулаком)

Королева

07.09.2023

4.7

Курка виявилася бомбою!!! Це вибух смаку!!! Які аромати стояли на кухні мммммм!!!! Готувала строго за рецептом. Курка вийшла дуже соковитою та ароматною!!! Що ще сказати...дякую автору рецепту і допомагайте собі!!!