Tabaka de pollo con ajo

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 1 hora

1. PASO 1

   

   Corta el pollo a lo largo de la línea del esternón y aplánalo para que quepa por completo en una sartén grande. Sazonar.

2. PASO 2

   

   Derrita la mantequilla en una sartén, coloque el pollo boca arriba y fríalo a fuego bastante alto, presionando hasta que se dore, de 5 a 7 minutos.

3. PASO 3

   

   Voltee el pollo hacia el otro lado y cúbralo con una tapa pesada o coloque un peso para que el pollo quede aplanado, reduzca el fuego y fríalo durante 5 a 7 minutos, volteándolo un par de veces en el proceso. Puedes determinar si el ave está lista pinchándola con un cuchillo en el lugar más grueso: si sale un jugo claro, el pollo está listo, pero si está rosado, dale la vuelta y fríelo por otros 10 minutos.

4. PASO 4

   

   Coloque los ajos pelados en un mortero, agregue sal y muela hasta obtener una pasta. Puedes usar una licuadora.

5. PASO 5

   

   Agregamos 2/3 taza de agua a un mortero y vertemos la salsa de ajo sobre nuestro pollo.

6. PASO 6

   

   Cubra con una tapa y cocine a fuego medio durante 10-12 minutos. Los tiempos de cocción son aproximados y dependerán del tamaño de la canal y de los utensilios que utilices para cocinar.

7. PASO 7

   

   ¡Sirve nuestro pollo caliente! ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta

madre golosa

07.09.2023

4.5

¡Resultó ser una foto hermosa! ¡Esta es una de las actividades de fin de semana favoritas de nuestra familia! Mi marido lo hace tan delicioso que ni siquiera interfiero.

olgay198108

07.09.2023

4.7

Precioso plato)) Mirando la foto final, se me hace la boca agua)) Natusik, genial))) Me llevo tu receta a kk)

tatiana

07.09.2023

4.6

¡Gracias por recordarme este plato (no merecidamente olvidado por mí)! Y por la mención del pollo casero ---- me acordé de una tienda campestre donde venden pollos reales (Y no caballos) Al fin y al cabo, fue su ausencia lo que hizo que este plato se olvidara.

NattiWolf

07.09.2023

4.8

Natusik, esta es la BOMBA!!! ¡Gracias por la receta!

Ira

07.09.2023

5

Yo también estoy sentado aquí babeando. Aquí está: ¡delicia! ¡En todo su esplendor! Simplemente nunca entendí el significado del nombre de este plato, pollo tabaka. ¿Puede alguien revelar el secreto de este nombre? ¿Por qué es así y no de otra manera? ¡¡¡Gracias!!!

Querido Leonid Ilich

07.09.2023

4.7

La receta es excelente, pero hay algo que añadir: - después de cortar el pollo, batirlo con cuidado en las articulaciones (los hombres pueden usar el puño)

Reina

07.09.2023

4.7

¡¡¡El pollo resultó ser una bomba!!! ¡¡¡Es una explosión de sabor!!! Que aromas había en la cocina mmmmmm!!!! Lo preparé estrictamente según la receta. ¡¡¡El pollo quedó muy jugoso y aromático!!! Que más puedo decir...gracias al autor de la receta y sírvete tú mismo!!!