Сирний лаваш

Покрокова підготовка

Час приготування: 3 годеньини

1. КРОК 1

   

   Сухі дріжджі поміщаємо в теплу воду і залишаємо на 10 хвилин для розмочування. Якщо у вас пресовані дріжджі, то чекати не потрібно - вони просто так прекрасно розчиняються.

2. КРОК 2

   

   Розмішайте дріжджі та воду до однорідності, додайте олію та знову перемішайте.

3. КРОК 3

   

   Натріть сир у миску для тіста. Сир можна брати будь-який на свій смак і скільки завгодно – на таку кількість тіста підійде від 80 до 160 г сиру.

4. КРОК 4

   

   У сир влити воду з дріжджами і маслом, добре перемішати.

5. КРОК 5

   

   Просіяти борошно в миску.

6. КРОК 6

   

   Замісити тісто.

7. КРОК 7

   

   Залиште тісто на 1-2 години під плівкою. Це трохи поміститься і розійдеться. Якщо ви готуєте тісто для подальшого використання, поставте його в холодильник. Чудово зберігається 3-4 дні, а за цей час можна відщипнути шматочок і приготувати на закуску пару маленьких гарячих лавашів. Це зручно.

8. КРОК 8

   

   Увімкніть плиту або духовку розігрітися. Тісто трохи помісити. Якщо воно текуче, додайте трохи борошна, в міру. Розділіть тісто на колобки за кількістю лавашів. Для маленької сковороди - на 8. Для великої - по 4, для духовки - по два або, якщо духовка велика, то не ділити взагалі.

9. КРОК 9

   

   Розкачайте лаваш на добре присипаній поверхні. Мені зручно на перевернутому деку. З діаметром теж не помилишся. З розкачаного лаваша обтрусіть зайве борошно і обсмажте на розпеченій сковороді (або в духовці з парою при 170 градусах) до появи бульбашок і золотистих цяток. Одна сторона готова - переверніть її на іншу. Якщо в каструлі сильно кипить, зменшіть температуру.

10. КРОК 10

    

    Готові лаваші я наповнюю різними смаколиками, тому в гарячому вигляді відразу складаю навпіл. Поки вони гарячі, змастіть їх водою або олією за допомогою щітки.

11. КРОК 11

    

    Ось вони, трохи шаруваті і дуже ароматні!

Коментарі до рецепту

Іра

26.10.2023

4.9

Ксюша Радо-Любо, які смачні, сирні коржики! Чому потрібно лити воду? Цікава порада щодо розкочування на формі, обов'язково скористаюся! Мені дуже сподобалася порада згинати їх відразу, дуже зручно для пломб! А ще супер - сиру можна додавати скільки завгодно!!! Дякую за поради та рецепт!

ЗУФА

26.10.2023

4.5

Виглядає добре! З цієї причини я не проти поділитися своїм рецептом, ось він