チーズピタパン
ステップバイステップの準備
ステップ 1
ドライイーストをぬるま湯に入れて10分ほど放置します。イーストをプレスした場合は、待つ必要はありません。そのままで完璧に溶けます。
ステップ 2
イーストと水を滑らかになるまでかき混ぜ、油を加えて再びかき混ぜます。
ステップ 3
チーズをすりおろして生地のボウルに入れます。好きなチーズを好きなだけ摂取できます。この量の生地に対してチーズは80〜160gが適しています。
ステップ 4
イーストとバターを入れた水をチーズに注ぎ、よく混ぜます。
ステップ 5
小麦粉をボウルにふるい入れます。
ステップ 6
生地をこねます。
ステップ 7
生地をフィルムの下に1〜2時間放置します。少しフィットしてスペースが広がります。将来使用するために生地を準備している場合は、冷蔵庫に入れてください。保存期間は 3 ~ 4 日です。この期間中は、スナックとして小さな温かいピタパンを 2 枚用意しておくと便利です。快適ですよ。
ステップ 8
ストーブまたはオーブンのスイッチを入れて温めます。生地を少しこねます。水っぽい場合は、小麦粉を適量加えてください。ピタパンの数に応じて生地をコロボクに分割します。小さなフライパンの場合は8で、大きなフライパンの場合は4で、オーブンの場合は2で、オーブンが大きい場合はまったく分割しないでください。
ステップ 9
ピタパンをよくふりかけた表面に広げます。オーブントレイを逆さまにしても快適だと思います。直径も間違えるはずがありません。伸ばしたラバッシュから余分な小麦粉を振り落とし、熱したフライパン(または170度の蒸気を備えたオーブン)で泡と黄金色の斑点が現れるまで揚げます。片面の準備ができたら、もう一方の面にひっくり返します。鍋内の泡立ちが多い場合は温度を下げてください。
ステップ 10
出来上がったピタパンに色々な具材を詰めるので、熱くなったらすぐに半分に折ります。熱いうちに水か油をブラシで塗ります。
ステップ 11
ほんのり層になっていてとても香りが良いです!