Сырный лаваш
Ингредиенты
Порции: 8Пошаговая подготовка
Время приготовления: 3 чШАГ 1
В теплую воду положите сухие дрожжи и оставьте на 10 минут, чтобы они размокли. Если у вас дрожжи прессованные, ждать не нужно - они прекрасно растворяются и так.
ШАГ 2
Размешайте дрожжи с водой до однородности, добавьте масло и размешайте еще раз.
ШАГ 3
В миску для теста натрите сыр. Сыр вы можете взять любой какой вам нравится и сколько нравится - от 80 до 160 г сыра на этот объем теста будет хорошо.
ШАГ 4
Вылейте к сыру воду с дрожжами и маслом, хорошо перемешайте.
ШАГ 5
Просейте в миску муку.
ШАГ 6
Замесите тесто.
ШАГ 7
Оставьте тесто на 1-2 часа под пленкой. Оно чуть подойдет и расстоится. Если вы готовите тесто впрок - уберите его в холодильник. Оно чудесно хранится 3-4 дня, и это время можно отщипывать по кусочку и готовить пару небольших горячих лавашей для перекуса. Это удобно.
ШАГ 8
Включите плиту или духовку греться. Чуть подмесите тесто. Если оно жидковато - добавьте немного муки, в меру. Разделите тесто на колобки по количеству лавашей. Для маленькой сковороды - на 8. Для большой - на 4, для духовки - на два или, если духовка большая, то не делите совсем.
ШАГ 9
На хорошо присыпанной поверхности раскатывайте лаваши. Мне удобно на перевернутой форме для духовки. Так и с диаметром не прогадаешь. С раскатанного лаваша стряхните лишнюю муку и жарьте на раскаленной сковороде (или в духовке с паром при 170 градусах) до пузыриков и золотистых пятнышек. С одной стороны готово - переверните на другую. Если сильно пузырится на сковороде - снизьте температуру.
ШАГ 10
Готовые лаваши я наполняю разными вкусностями, поэтому в горячем виде сразу складываю их пополам. Пока они горячие - смажьте их водой или маслом при помощи кисточки.
ШАГ 11
Вот такие они чуть слоистые на разлом и очень ароматные!
Комментарии к рецепту
English
Український
Español
Deutsch
Français
日本語
Italiano
한국어
Polski
