Шарлотка з ревенем і корицею

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини 30 хвилин

1. КРОК 1

   

   Підготуйте інгредієнти. Для приготування шарлотки з ревенем нам знадобляться: ревінь, борошно, яйця, цукор і кориця.

2. КРОК 2

   

   Ревінь добре промийте і видаліть плівки.

3. КРОК 3

   

   Черешки ревеню наріжте кубиками довжиною 7-10 см в залежності від висоти вашої форми. Якщо форма має діаметр 16-18 см, то бруски повинні бути довшими

4. КРОК 4

   

   З'єднайте яйця з цукром і меленою корицею.

5. КРОК 5

   

   Збити все міксером. Маса повинна побіліти, загуснути і сильно збільшитися в об’ємі.

6. КРОК 6

   

   Борошно просіяти і частинами додати до збитих яєць.

7. КРОК 7

   

   Після додавання кожної порції борошна акуратно перемішувати тісто лопаткою зверху вниз в одному напрямку, щоб яйця не осіли. Довго помішувати не потрібно, щоб зберегти якомога більше бульбашок повітря. Тоді бісквіт буде пухким. Правильно підготовлене бісквітне тісто має стікати з лопатки широкою стрічкою.

8. КРОК 8

   

   Перекладіть тісто в змащену маслом форму для випічки. Встромляємо стебла ревеню вертикально в тісто. Під час випікання тісто підніметься і повністю покриє черешки. Випікайте шарлотку в розігрітій до 180°С духовці близько 45 хвилин. Духовку в цей час бажано не відкривати, щоб тісто не осіло.

9. КРОК 9

   

   Готовий пиріг залишити в остигає духовці ще 10 хвилин. Потім вийміть шарлотку з форми, повністю остудіть при кімнатній температурі, посипте цукровою пудрою і наріжте шматочками. Смачного!

Коментарі до рецепту

Елено4ка

15.09.2023

4.7

Нарешті в моєму саду виріс ревінь! Для сімейного чаювання вирішила спекти шарлотку з ревенем і корицею. Автор запропонував дуже цікавий спосіб вертикального розміщення черешків ревеню в тісто. Я трохи помилилася з висотою черешків

Елено4ка

15.09.2023

4.5

А ось так пиріг цікаво виглядає в розрізі