Charlotte con rabarbaro e cannella

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore 30 minuti

1. PASSO 1

   

   Preparare gli ingredienti. Per preparare la charlotte al rabarbaro avremo bisogno di: rabarbaro, farina, uova, zucchero e cannella.

2. PASSO 2

   

   Lavare bene il rabarbaro ed eliminare la pellicola.

3. PASSO 3

   

   Tagliate i piccioli di rabarbaro a cubetti lunghi 7-10 cm, a seconda dell'altezza della vostra forma. Se lo stampo ha un diametro di 16-18 cm, le barrette dovranno essere più lunghe; se il diametro dello stampo è maggiore, le barre dovrebbero essere più piccole.

4. PASSO 4

   

   Unisci le uova con lo zucchero e la cannella in polvere.

5. PASSO 5

   

   Batti tutto con un mixer. La massa dovrebbe diventare bianca, addensarsi e aumentare notevolmente di volume.

6. PASSO 6

   

   Setacciare la farina e aggiungerla a parti alle uova sbattute.

7. PASSO 7

   

   Dopo aver aggiunto ogni porzione di farina, mescolare delicatamente l'impasto con una spatola dall'alto verso il basso in una direzione in modo che le uova non si depositino. Non è necessario mescolare a lungo per trattenere quante più bolle d'aria possibile. Quindi il biscotto sarà soffice. L'impasto per biscotti adeguatamente preparato dovrebbe fuoriuscire dalla spatola in un nastro largo.

8. PASSO 8

   

   Trasferire l'impasto in una teglia unta. Infilare verticalmente i gambi di rabarbaro nell'impasto. Durante la cottura l'impasto lieviterà e coprirà completamente i piccioli. Cuocete la charlotte in forno preriscaldato a 180°C per circa 45 minuti. Si consiglia di non aprire il forno in questo momento per evitare che l'impasto si depositi.

9. PASSO 9

   

   Conservare la torta finita nel forno a raffreddare per altri 10 minuti. Quindi togliere la charlotte dallo stampo, farla raffreddare completamente a temperatura ambiente, spolverizzare con zucchero a velo e tagliarla a pezzetti. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Eleno4ka

15.09.2023

4.7

Finalmente nel mio giardino è cresciuto il rabarbaro! Per un tea party in famiglia ho deciso di preparare la Charlotte con rabarbaro e cannella. L'autore ha suggerito un modo molto interessante per posizionare i piccioli di rabarbaro verticalmente nell'impasto. Ho fatto un leggero errore con l'altezza dei piccioli; durante la cottura la charlotte è lievitata bene e ha “nascosto” il rabarbaro. Ho cotto un biscotto in una pentola a cottura lenta. L'aroma di biscotto e cannella è sicuramente indescrivibile! La Charlotte si è rivelata molto gustosa, il rabarbaro era perfettamente cotto fino a renderlo morbido, la combinazione di pasta dolce, rabarbaro acido e il meraviglioso aroma di cannella creano un meraviglioso bouquet di sapori. Consiglio di cucinarlo. Grazie per la ricetta, Maria!

Eleno4ka

15.09.2023

4.5

Ed è così che la torta appare interessante in sezione trasversale