대황과 계피를 곁들인 샬롯

단계별 준비

요리 시간: 1 시간 30 분

1. 단계 1

   

   재료를 준비하세요. 대황으로 샬롯을 준비하려면 대황, 밀가루, 계란, 설탕, 계피가 필요합니다.

2. 단계 2

   

   대황을 잘 씻고 필름을 제거하십시오.

3. 단계 3

   

   대황 잎자루를 형태의 높이에 따라 7-10cm 길이의 입방체로 자릅니다. 금형의 직경이 16-18cm이면 막대가 더 길어야합니다. 금형의 직경이 더 크면 막대가 더 작아야 합니다.

4. 단계 4

   

   계란과 설탕, 계피 가루를 섞습니다.

5. 단계 5

   

   믹서로 모든 것을 치십시오. 덩어리는 하얗게 변하고 두꺼워지며 부피가 크게 증가해야 합니다.

6. 단계 6

   

   밀가루를 체로 치고 구타 달걀에 일부를 첨가하십시오.

7. 단계 7

   

   밀가루를 각각 넣어준 뒤 계란이 가라앉지 않도록 주걱으로 반죽을 위에서 아래로 한 방향으로 살살 섞어주세요. 기포를 최대한 유지하기 위해 오랫동안 저어줄 필요가 없습니다. 그러면 비스킷이 푹신해질 것입니다. 적절하게 준비된 비스킷 반죽은 주걱에서 넓은 리본 모양으로 흘러나와야 합니다.

8. 단계 8

   

   반죽을 기름칠 베이킹 접시에 옮깁니다. 대황 줄기를 반죽에 수직으로 붙입니다. 굽는 동안 반죽이 올라가 잎자루를 완전히 덮습니다. 180°C로 예열된 오븐에서 샬롯을 약 45분간 굽습니다. 반죽이 굳지 않도록 이때 오븐을 열지 않는 것이 좋습니다.

9. 단계 9

   

   완성된 파이를 냉각 오븐에 10분 더 넣어두세요. 그런 다음 샬롯을 틀에서 꺼내 실온에서 완전히 식힌 다음 가루 설탕을 뿌리고 조각으로 자릅니다. 많이 드세요!

레시피에 대한 의견

엘레노4카

15.09.2023

4.7

드디어 내 정원에 대황이 자랐어요! 가족 다과회를 위해 나는 대황과 계피를 곁들인 샬롯을 굽기로 결정했습니다. 저자는 대황 잎자루를 반죽에 수직으로 배치하는 매우 흥미로운 방법을 제안했습니다. 나는 잎자루의 높이에 약간의 실수를 했습니다. 굽는 동안 샬롯이 잘 자라서 대황을 "숨겼습니다". 슬로우 쿠커에 비스킷을 구웠어요. 비스킷과 계피의 향기는 확실히 말로 표현할 수 없습니다! 샬럿은 매우 맛이 좋았고 대황은 부드러워 질 때까지 완벽하게 구워졌으며 달콤한 반죽, 신맛이 나는 대황, 계피의 멋진 향기가 멋진 풍미의 꽃다발을 만듭니다. 요리해 드시는 걸 추천드려요. 레시피 감사합니다, 마리아!

엘레노4카

15.09.2023

4.5

단면을 보면 파이가 재미있어 보이는데요.