Charlotte z rabarbarem i cynamonem

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 1 godziny 30 minuty

1. KROK 1

   

   Przygotuj składniki. Do przygotowania Charlotte z rabarbarem potrzebne będą: rabarbar, mąka, jajka, cukier i cynamon.

2. KROK 2

   

   Rabarbar dobrze umyj i usuń folie.

3. KROK 3

   

   Ogonki rabarbaru pokroić w kostkę o długości 7-10 cm, w zależności od wysokości formy. Jeśli forma ma średnicę 16-18 cm, pręty powinny być dłuższe

4. KROK 4

   

   Jajka połączyć z cukrem i mielonym cynamonem.

5. KROK 5

   

   Ubij wszystko mikserem. Masa powinna zmienić kolor na biały, zgęstnieć i znacznie zwiększyć objętość.

6. KROK 6

   

   Mąkę przesiać i partiami dodawać do ubitych jajek.

7. KROK 7

   

   Po dodaniu każdej porcji mąki delikatnie mieszamy ciasto szpatułką od góry do dołu w jednym kierunku, tak aby jajka się nie osiadły. Nie trzeba długo mieszać, aby zachować jak najwięcej pęcherzyków powietrza. Wtedy biszkopt będzie puszysty. Prawidłowo przygotowane ciasto biszkoptowe powinno spływać z szpatułki szeroką wstęgą.

8. KROK 8

   

   Ciasto przełożyć do natłuszczonej formy do pieczenia. Łodygi rabarbaru wbijamy pionowo w ciasto. Podczas pieczenia ciasto wyrośnie i całkowicie zakryje ogonki. Szarlotkę pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 45 minut. Wskazane jest, aby w tym czasie nie otwierać piekarnika, aby ciasto nie osiadło.

9. KROK 9

   

   Gotowe ciasto włóż do chłodzonego piekarnika na kolejne 10 minut. Następnie wyjmij Charlotte z formy, ostudź całkowicie do temperatury pokojowej, posyp cukrem pudrem i pokrój na kawałki. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Eleno4ka

15.09.2023

4.7

Wreszcie rabarbar wyrósł w moim ogrodzie! Na rodzinną herbatkę zdecydowałam się upiec Charlotte z rabarbarem i cynamonem. Autorka zaproponowała bardzo ciekawy sposób ułożenia ogonków rabarbaru w cieście pionowo. Popełniłem mały błąd z wysokością ogonków

Eleno4ka

15.09.2023

4.5

A tak ciasto wygląda ciekawie w przekroju