ルバーブとシナモンのシャーロット

ステップバイステップの準備

調理時間: 1 時間 30 分

1. ステップ 1

   

   材料を準備します。ルバーブを使ったシャーロットを準備するには、ルバーブ、小麦粉、卵、砂糖、シナモンが必要です。

2. ステップ 2

   

   ルバーブをよく洗い、膜を取り除きます。

3. ステップ 3

   

   ルバーブの葉柄を、形の高さに応じて長さ7〜10 cmの立方体に切ります。型の直径が 16 ～ 18 cm の場合、バーは長くする必要があります。型の直径が大きい場合は、バーを小さくする必要があります。

4. ステップ 4

   

   卵と砂糖、挽いたシナモンを混ぜます。

5. ステップ 5

   

   すべてをミキサーで混ぜます。塊は白くなり、厚くなり、体積が大幅に増加します。

6. ステップ 6

   

   小麦粉をふるいにかけ、溶き卵に少しずつ加えます。

7. ステップ 7

   

   小麦粉を各分量ずつ加えたら、卵が固まらないようにスパチュラで上から下へ一方向に優しく混ぜます。できるだけ多くの気泡を保持するために、長時間かき混ぜる必要はありません。そうするとビスケットがふわふわになります。適切に準備されたビスケット生地はスパチュラから幅広のリボン状に流れ出るはずです。

8. ステップ 8

   

   油を塗ったグラタン皿に生地を移します。ルバーブの茎を生地に垂直に刺します。焼いている間に生地が膨らみ、葉柄を完全に覆います。シャーロットを180℃に予熱したオーブンで約45分間焼きます。生地が固まらないように、この時点ではオーブンを開けないことをお勧めします。

9. ステップ 9

   

   完成したパイを冷却オーブンにさらに10分間入れておきます。シャーロットを型から外し、室温で完全に冷まし、粉砂糖をまぶして切り分けます。食欲旺盛！

レシピへのコメント

エレノ4カ

15.09.2023

4.7

ついに我が家の庭にもルバーブが育ちました！家族のティーパーティーのために、ルバーブとシナモンを添えたシャーロットを焼くことにしました。著者は、ルバーブの葉柄を生地の中に垂直に配置する非常に興味深い方法を提案しました。葉柄の高さを少し間違えました。焼いている間、シャーロットはよく膨らみ、ルバーブを「隠しました」。スロークッカーでビスケットを焼きました。ビスケットとシナモンの香りは言葉では言い表せないほどです。シャーロットはとても美味しく、ルバーブは柔らかくなるまで完璧に焼き上げられ、甘い生地、酸味のあるルバーブ、そしてシナモンの素晴らしい香りが組み合わさって、素晴らしい風味を生み出しました。調理することをお勧めします。マリアさん、レシピありがとう！

エレノ4カ

15.09.2023

4.5

パイの断面図はこんな感じです