Шарлотка с ревенем и корицей

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч 30 мин

1. ШАГ 1

   

   Подготовить ингредиенты. Для приготовления шарлотки с ревенем нам понадобится: ревень, мука, яйца, сахар и корица.

2. ШАГ 2

   

   Ревень хорошо вымыть и очистить от пленок

3. ШАГ 3

   

   Нарезать черешки ревеня брусочками длиной 7-10 см в зависимости от высоты вашей формы. Если форма диаметром 16-18 см, то брусочки должны быть подлиннее, если диаметр формы больше, то брусочки должны быть меньше.

4. ШАГ 4

   

   Яйца соединить с сахаром и молотой корицей.

5. ШАГ 5

   

   Взбить все миксером. Масса должна побелеть, загустеть и сильно увеличиться в объеме.

6. ШАГ 6

   

   Муку просеять и частями добавить во взбитые яйца.

7. ШАГ 7

   

   После добавления каждой порции муки аккуратно перемешивать тесто лопаткой сверху вниз в одном направлении, чтобы яйца не осели. Долго перемешивать не нужно, чтобы сохранить в нем как можно больше пузырьков воздуха. Тогда бисквит будет пышным. Правильно приготовленное бисквитное тесто должно стекать с лопатки широкой лентой.

8. ШАГ 8

   

   Переложить тесто в смазанную растительным маслом форму для выпечки.В тесто вертикально воткнуть черешки ревеня. При выпекании тесто поднимется и полностью покроет черешки.Выпекать шарлотку в предварительно разогретой до 180°С духовке около 45 минут. Духовку в это время желательно не открывать, чтобы тесто не осело.

9. ШАГ 9

   

   Готовый пирог подержать в остывающей духовке еще 10 минут.Затем вынуть шарлотку из формы, полностью остудить при комнатной температуре, посыпать сахарной пудрой и нарезать на кусочки.Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Елено4ка

15.09.2023

4.7

Наконец то у меня в огороде вырос ревень! Для семейного чаепития решила испечь шарлотку с ревенем и корицей. Автор предложил очень интересный способ вертикально ставить черешки ревеня в тесто. Немного не угадала я с высотой черешков, при выпечке шарлотка хорошо поднялась и " спрятала" ревень . Выпекала я бисквит в мультиварке. Аромат бисквита и корицы - это конечно словами не передать! Очень вкусная шарлотка получилась, ревень прекрасно пропекся до мягкости, сочетание сладкого теста , кисленького ревеня , а также чудесный аромат корицы создают замечательный вкусовой букет. Рекомендую приготовить. Спасибо за рецепт, Мария!

Елено4ка

15.09.2023

4.5

А вот так интересно смотрится пирог в разрезе