Бадилля моркви
Інгредієнти
Покрокова підготовка
КРОК 1
Кращі способи консервації морквяної зелені на зиму - це заморожування і сушка. Для збору врожаю морквяну зелень потрібно збирати до середини червня, як правило, в період проріджування моркви, коли бадилля ще молода, зелена, без жовтого листя, соковита і багата вітамінами.
КРОК 2
Бадилля моркви відокремлюємо від коренеплоду, добре промиваємо під проточною водою і викладаємо на бавовняну тканину для просушування. Коли вода від зелені вбереться в тканину, наріжте зелень ножицями або ножем на невеликі шматочки, які потім буде зручно використовувати за призначенням для додавання в їжу або приготування чаю або відварів.
КРОК 3
Зелень розкладаємо нещільно на чистому папері в темному провітрюваному місці. Але під час сушіння на зелень не повинні потрапляти прямі сонячні промені. Періодично зелень потрібно перевертати, щоб вона рівномірно просохла і не запліснявіла.
КРОК 4
Крім сушіння бадилля моркви заморожують. Для цього також промийте зелень і обсушіть її паперовими або бавовняними рушниками. Бадилля моркви дрібно наріжте ножем, рівномірно і нещільно розкладіть по тарілках або в плоскі контейнери і поставте в морозилку на півгодини. Це потрібно зробити для того, щоб зелень не замерзла одним великим шматком, а взимку її було зручно брати для приготування невеликими частинами.
КРОК 5
Коли зелень схопиться, вийміть її з субстрату і перекладіть в контейнери або пакети для тривалого зберігання в морозилку. Взимку заморожену морквяну бадилля можна використовувати для приготування салатів, додавати в супи або запіканки, овочеві рагу. На смак така зелень особливо не впливає, але робить блюдо набагато корисніше. З сухої бадилля моркви готують відвари і чаї. Смачного!
Коментарі до рецепту
Подібні рецепти
- Класичне перцеве лечо пальчики оближешДуже швидко, дуже смачно і просто, зі звичайних продуктів!
- 50 хвилин
- 16 Порції
- 62 ККал
- 586
- Класична паска з родзинками як у бабусіСмачно, повітряно, до свята!
- 3 годеньини
- 6 Порції
- 1339 ККал
- 1025
- Швидкий хліб в духовці на дріжджахДуже смачно, просто, ароматно, на кожен день!
- 2 годеньини
- 10 Порції
- 146 ККал
- 748
- Класичне перцеве лечо пальчики оближешДуже швидко, дуже смачно і просто, зі звичайних продуктів!
- 50 хвилин
- 16 Порції
- 62 ККал
- 586
- Пальчики оближеш помідори у власному сокуПриголомшливо смачне приготування - перевершує всі очікування!
- 1 годеньини
- 20 Порції
- 93 ККал
- 266
- Розсольник зі свіжих огірків з перловкоюПростий напівфабрикат для приготування супу з розсольниками!
- 1 годеньини
- 5 Порції
- 418 ККал
- 473